วัตถุดิบหลัก
แป้งต็อกกุกหัวไชเท้าบวบเนื้อบดไข่น้ำมันงาขี้ม่อนกระเทียมสับน้ำปลาปลากะตักหมักยอนดูเกลือปรุงรสน้ำตาลซีอิ๊วขาวMiwon (มิวอน)น้ำมันพืชน้ำมันงาพริกไทยดำป่น
ต็อกกุกหัวไชเท้าน้ำมันงาขี้ม่อน โดย Aha Bujang
ต็อกกุกวันหยุดที่มีความแปลกใหม่ ได้น้ำซุปข้นมันหอมโดยการผัดหัวไชเท้าเส้นกับน้ำมันงาขี้ม่อนแทนการใช้ซุปกระดูกวัว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เพื่อให้น้ำซุปข้นขาวเข้ม ต้องผัดหัวไชเท้ากับน้ำมันงาขี้ม่อนด้วยไฟอ่อนนาน ๆ แล้วเติมน้ำทีละน้อยเป็นสามขั้นตอนขณะต้ม
- เครื่องโรยเนื้อต้องผัดจนแห้งสนิทเพื่อไม่ให้เจือจางน้ำซุปเมื่อวางด้านบน และให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม
- ตอนทำไข่แผ่น ให้ตั้งกระทะแรงแล้วปิดไฟสนิท เทไข่ที่ตีแล้วเกลี่ยบาง ๆ ด้วยช้อน ใช้ความร้อนเหลือทำให้สุกเพื่อป้องกันการขาดและได้แผ่นบาง
- เพื่อรสชาติเค็มจัดจ้านยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนยอนดูเป็นแดชิดาเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะระดับ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการต็อกกุกสะอาด หอมมันมาก แทนต็อกกุกกระดูกวัวที่หนักและมัน.
- ผู้ที่ต้องการรสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องทำซุปปลากะตักหรือซุปกระดูกวัวแยกต่างหาก
- ผู้ที่ต้องการสร้างอาหารจานเดียวพิเศษที่ดูดี มีเครื่องโรยสามสีเรียบร้อยที่ทุกคนชอบ.
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- เพ็ก จงวอน น้ำมันต็อกบกกี
- คัลกุกซูน้ำมันหมูสามชั้นสไตล์ Solo Cooking God
- ต็อกบกกีผัดน้ำมันของ Striker Chef
- ต็อกบกกีน้ำมันซึงอูแด๊ด
- คัลกุกซูน้ำมันบาร์บีคิวศรีราชาสไตล์ Solo Cooking God
- ต็อกปกกีผัดน้ำมัน โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูน้ำมันสไตล์ ลิมซองเกิน
- คัลกุกซูน้ำซุปมาม่าสไตล์ Striker Chef
- ซองชีคยอง โออิลต็อกปกกี
- คัลกุกซูน้ำมันสไตล์ This Man's Cook
