ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่ายเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩หมูสับเส้นคัลกุกซูต้นหอมหอมใหญ่กระเทียมไข่ขิงพริกแห้งกุ้งซอสหอยนางรมJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำปลาน้ำสต๊อกไก่แท็ก 🏷️ข้าวตายง่ายมากเมนูแปลกใหม่
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่หมูสับ 150 กรัมเส้นคัลกุกซูสด 140 กรัมต้นหอม 50 กรัมหอมใหญ่ 1/4 หัวกระเทียม 6 กลีบไข่แดง 1 ฟองขิง 1/2 ช้อนชาพริกแห้งเล็กน้อยกุ้งสุก 5-6 ตัวซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำสต๊อกไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำเล็กน้อยสูตร 🍳ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหอมใหญ่สับและหมูสับ จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) กระเทียมสับ และน้ำตาล ผัดจนเข้ากันดี แล้วพักไว้ลวกกุ้งในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นแช่น้ำเย็นแล้วพักไว้ต้มเส้นคัลกุกซูสดในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีจนได้ความเหนียวนุ่ม จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นทันทีแล้วสะเด็ดน้ำใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่กระเทียมซอยบางๆ เจียวด้วยไฟกลาง-อ่อนจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อทำน้ำมันกระเทียมใส่ขิงสับและพริกแห้งลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เส้นคัลกุกซูที่ต้มแล้ว น้ำตาล น้ำปลา น้ำสต๊อกไก่ และน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันสุดท้ายใส่กุ้งลวก ต้นหอมซอย และพริกไทยดำ เร่งไฟแรงผัดอย่างรวดเร็วให้น้ำมันและความชื้นเคลือบเส้นดีตักเส้นใส่ชาม ราดด้วยหมูสับที่ผัดไว้ ต้นหอมซอย และกุ้งลวก วางไข่แดงตรงกลางเป็นอันเสร็จผัดหมูสับปรุงรสให้เป็นท็อปปิ้ง และต้มเส้นคัลกุกซูให้เหนียวนุ่มเจียวกระเทียมซอยในกระทะให้เป็นน้ำมันกระเทียม จากนั้นใส่เส้น น้ำปลา น้ำสต๊อกไก่ และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันตักเส้นใส่ชาม ราดด้วยหมูสับผัด ต้นหอม กุ้ง และไข่แดงเคล็ดลับ 💡อย่าต้มเส้นคัลกุกซูจนสุกเต็มที่ ให้คงความเหนียวนุ่มและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เส้นเด้งและไม่เละเมื่อนำไปผัดเคล็ดลับคือการเจียวกระเทียมด้วยไฟกลาง-อ่อนอย่างช้าๆ ไม่ให้ไหม้ เพื่อให้น้ำมันกระเทียมหอมเต็มที่การเติมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะตอนสุดท้ายแล้วผัดด้วยไฟแรงช่วยให้น้ำมันและความชื้นเคลือบเส้นแทนที่จะแยกชั้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลิ้มลองบะหมี่รสเข้มข้นสไตล์มาเซโซบะแทนคัลกุกซูแบบดั้งเดิม⭐ผู้ที่มองหาอาหารจานเดียวที่อุดมด้วยรสชาติเข้มข้นจากน้ำปลาและน้ำมันกระเทียม