วัตถุดิบหลัก
เนื้อวัวสาลี่เกาหลีพริกชองยางกระเทียมซอสถั่วเหลืองเกาหลี Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำมันงาน้ำเชื่อมบ๊วยเขียวเกาหลีพริกป่นเกาหลี (gochugaru)ผงปรุงรสเนื้อเกาหลี (beef dashida)
ยุกฮเวซอสถั่วเหลือง โดย Aha Bujang
ยุกฮเวเนื้อวัวคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงซอสถั่วเหลืองรสหวานเค็มโดยไม่มีความชื้นส่วนเกิน ให้รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นผ่านการละลายน้ำแข็งอย่างทั่วถึงและอัตราส่วนที่แม่นยำ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หากเนื้อวัวยังละลายน้ำแข็งไม่หมดสนิทก่อนนำมาผสม ความชื้นจะซึมออกมาและนองอยู่ที่ก้นจาน ดังนั้นการใช้แผ่นซับน้ำแข็งเพื่อดูดซับความชื้นทั้งหมดจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก
- ควรสับกระเทียมทันทีก่อนปรุงอาหารแทนการใช้กระเทียมสับสำเร็จรูป เพราะกลิ่นหอมสดชื่นและฉุนร้อนของกระเทียมจะช่วยชูรสชาติของยุกฮเวให้ดียิ่งขึ้น
- การใส่พริกป่นเกาหลี (gochugaru) เพียงเล็กน้อยจะช่วยตัดเลี่ยน และให้รสเผ็ดอ่อน ๆ พร้อมรสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการลิ้มลองยุกฮเวซอสถั่วเหลืองรสชาติกลมกล่อมและอุดมด้วยรสอูมามิสไตล์มืออาชีพที่บ้าน
- ผู้ที่ต้องการทำอาหารจานเดียวหรือของว่างที่เบาท้องแต่มีความพิเศษด้วยตัวเอง
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- บิบิมบับยุกฮเวซอสถั่วเหลือง โดย Jung Ho-gyun
- โกชูจังยุกเค โดย Aha Bujang
- โกชูจังยุกเคสไตล์ Sung Si-kyung
- คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung ยูโฮเอยุบูโชบับซอสโกจูจังราชันย์
- ยูคแฮเนื้อเกาหลี โดย Aha Bujang
- Kim Ho-yoon - ยุกโฮว์เนื้อเกาหลีของคิม โฮ-ยุน
- คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ปลาทูน่าเนื้อสับ
- ยูฮโยอึง คัลกุกซูแซลมอนสไตล์
- ฮวาง จินซอน คัลกุกซูเนื้อวัวตุ๋นห้ารสเย็น
- ซัลมอนยุกเค สไตล์อาจารย์ออนัม
