ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงเนื้อเข้มข้น ตุ๋นเนื้อซี่โครงในหม้ออัดแรงดันจนเปื่อยนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำพริกดาเดกิรสเผ็ด

ใช้น้ำมันร้อนเทลงบนซอสปลาหมึกแห้งที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นแบบฉับพลัน สำหรับคัลกุกซูที่มีความกลมกลืนระหว่างรสเปรี้ยวหวานและรสเค็มของปลาหมึกแห้งอย่างลงตัว