ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩ไก่กระเทียมกลีบใหญ่โซมยอนแตงกวาหัวไชเท้าดองแผ่นบางเกาหลี (ซัมมู)ผงมัสตาร์ดกระเทียมสับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)งาแท็ก 🏷️อาหารประเภทซุปอาหารเพื่อสุขภาพ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ไก่ทั้งตัว 1 ตัวกระเทียมกลีบใหญ่ 100 กรัมใบกระวานเล็กน้อยMiwon (มิวอน) 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะโซมยอน 150 กรัมแตงกวา 50 กรัมหัวไชเท้าดองแผ่นบางเกาหลี (ซัมมู) 50 กรัมผงมัสตาร์ด 1.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะงาเล็กน้อยสูตร 🍳ใส่ไก่ กระเทียมกลีบใหญ่ ใบกระวาน Miwon (มิวอน) และเกลือลงในหมู เติมน้ำ แล้วนำไปต้มเมื่อเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 50 นาทีเพื่อทำน้ำซุปนำไก่ที่สุกแล้วออกมา ฉีกเป็นเส้นตามแนวเส้นใยกรองน้ำซุปแล้วแช่เย็นในตู้เย็น จากนั้นตักไขมันที่แข็งตัวออกให้สะอาดผสมผงมัสตาร์ดกับน้ำ วางชามบนหม้อน้ำเดือด แล้วใช้ความร้อนอ้อมประมาณ 10 นาทีเพื่อดึงความเผ็ดร้อนออกมาผสมมัสตาร์ดที่ผ่านความร้อนอ้อมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล น้ำตาล กระเทียมสับ และJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) ทำเป็นซอสมัสตาร์ดคลุกไก่ฉีกกับซอสมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะเพื่อปรุงรสเบา ๆต้มโซมยอน 3 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นหลายครั้ง บีบน้ำออก แล้วม้วนใส่ชามเสิร์ฟวางแตงกวาหั่นเส้น หัวไชเท้าดองแผ่นบางเกาหลี (ซัมมู) และไก่ที่ปรุงรสแล้วบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ราดด้วยน้ำซุปเย็นและก้อนน้ำซุปแช่แข็ง โรยงาเคี่ยวไก่และกระเทียม 50 นาทีเพื่อทำน้ำซุป จากนั้นฉีกเนื้อไก่ใช้ความร้อนอ้อมกับผงมัสตาร์ด จากนั้นผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม และซีอิ๊วทำซอส แล้วคลุกกับไก่วางโซมยอนที่สุกแล้วในชาม ใส่ท็อปปิ้งและน้ำซุปไก่เย็น ใส่ซอสมัสตาร์ดเพิ่มตามชอบเคล็ดลับ 💡ควรผสมผงมัสตาร์ดกับน้ำอุ่นและทำให้สุกด้วยความร้อนอ้อมเพื่อดึงความเผ็ดร้อนออกมาโดยไม่มีเนื้อสัมผัสแป้งการทำน้ำซุปล่วงหน้าและแช่เย็นจะช่วยให้ตักไขมันที่ลอยขึ้นมาด้านบนออกได้สะอาดซอสมัสตาร์ดยังใช้ปรุงรสอาหารเย็นอื่น ๆ เช่น แนงแช หรือยังจังพี ได้ดีอีกด้วยเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปที่สดชื่นและเผ็ดร้อน⭐ผู้ที่ต้องการทำน้ำซุปไก่แท้ ๆ ที่บ้านและได้รสชาติระดับร้านอาหาร.