คัลกุกซูน้ำซุปหมูแกะสไตล์ Seungwoo Dad

เคล็ดลับ 💡

• การแช่เส้นคัลกุกซูในน้ำเย็นจะช่วยลดเวลาในการปรุงและทำให้เส้นมีความหนึบเหนียวกว่าเดิม
• การย่างเนื้อหมูแกะก่อนต้มจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเมียร์ยาร์ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติกลมกลืนและเข้มข้นของน้ำซุป
• เส้นคัลกุกซูที่แช่ไว้แล้วจะขยายตัวแล้ว จึงควรต้มในน้ำเดือดเพียง 30 วินาทีถึง 1 นาที แค่พอให้ร้อนไม่ให้แตกหรือเปื่อย