จานหลักจากเนื้อ อาหารทะเล และผัก
พบ 1921 สูตร

ใช้น้ำตาลดำเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคาราเมลอ่อนๆ และลดน้ำซอสจนเกือบแห้ง ทำให้เนื้อวัวย่างได้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นควันอย่างลึกซึ้ง

คัลกุกซูงาม่อนสไตล์หมักด้วยน้ำสลัดหวานเผ็ดที่ทำจากหัวไชเท้า แอปเปิ้ล แตงโม และพริกเขียว แล้วนำไปย่าง