วัตถุดิบหลัก 🥩
ไก่เบกกิ้งโซดาซีอิ๊วขาวมิริมน้ำปลาหอยกระเทียมจิ้นจางต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้า
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่ต้มจิ้นจาง
ไก่ที่หมักด้วยเบกกิ้งโซดาให้นุ่ม เคล้าด้วยซอสจิ้นจางเข้มข้น รสชาติกลมกลืนเต็มคำ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองรับรสชาติของซอสจิ้นจางเข้มข้นพร้อมความอิ่มเอมของไก่ต้มแบบจิ้นจางในเวลาเดียวกัน
- ⭐ เหมาะกับผู้ที่มองหาเมนูฟิวชั่นรสเผ็ดหวานอร่อย ทั้งเป็นอาหารคู่ข้าวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ⭐ เหมาะกับผู้ที่ต้องการเมนูแปลกใหม่ รสชาติโดนใจ ที่ทำได้ที่บ้านในวันพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ไก่
- เบกกิ้งโซดา : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
- น้ำ : 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว : 6 ช้อนโต๊ะ
- มิริม : 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหอย : 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- จิ้นจาง : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- ต้นหอมใหญ่
- พริกชี้ฟ้า
สูตร 🍳
- ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้ หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 1) เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ 2) น้ำ
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในกระทะเพื่อปรุงซอส 1) น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ 2) ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ 3) มิริม 6 ช้อนโต๊ะ 4) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 5) น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ 6) น้ำปลาหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 8) จิ้นจาง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วนำไก่ที่หมักไว้มาผัดไฟปานกลาง
- เมื่อผิวไก่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไปและเคี่ยวให้เดือด 1) ซอสจิ้นจาง 2) ต้นหอมใหญ่ 3) พริกชี้ฟ้า
- เมื่อซอสแห้งตัวดีแล้ว โรยงาดำเล็กน้อยเพื่อปิดท้าย
- นำไก่ไปหมักกับเบกกิ้งโซดาและน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อนุ่ม
- นำไก่ที่ผัดแล้วมาเคี่ยวกับซอสจิ้นจางที่ทำจากซีอิ๊วขาว มิริม น้ำปลาหอย และจิ้นจาง
- เมื่อซอสเริ่มแห้ง ใส่ต้นหอมใหญ่และพริกชี้ฟ้าลงไปผัดสักครู่ แล้วโรยงาดำเพื่อปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ควรคนซอสเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่ต้มซอสแดงเผ็ด
ไก่เนื้อสับกับแครอทและมันฝรั่งต้มในน้ำซุปซอสแดงเผ็ด รสชาติเข้มข้น อิ่มเอมเต็มจาน
ไก่แครอทมันฝรั่งพริกป่นซีอิ๊วขาว
เผ็ดอาหารบ้านของคู่ข้าว
YouTubeอี วอน-อิล สตูว์หมูสามชั้นกับกะหล่ำปลีและซัมจัง
เป็นสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ อี วอน-อิล ซึ่งเป็นเมนูตุ๋นพิเศษที่เพิ่มรสชาติเข้มข้นของซัมจังลงในหมูที่นุ่มและกะหล่ำปลีรสหวาน
เนื้อหมูส่วนคอหมูหรือสันคอกะหล่ำปลีเบบี้ต้นหอมญี่ปุ่นหอมใหญ่พริกแดง
กับข้าวอร่อยอาหารทำเองที่บ้านกับแกล้มเบียร์
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่และผักต่างๆ เช่น แครอทและหัวหอมถูกต้มในน้ำยาน้ำมันงาและน้ำปลาอย่างลึกซึ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
ไก่นมกระเทียมน้ำปลาจินน้ำมันงา
อาหารจากเนื้อสัตว์อาหารกินกับข้าวอิ่มท้อง
YouTubeเพ็ก จงวอน อินแซง Jjimdak
อินแซง Jjimdak สไตล์เพ็ก จงวอน ที่ใช้จินกันจังและโนชูเพื่อสร้างสีน้ำตาลเข้มลึกอันเป็นเอกลักษณ์ของ Jjimdak ที่ขายในตลาด และรสชาติอูมามิหวานเค็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เนื้อไก่จินกันจัง (ซีอิ๊วขาวเข้มข้น)มันฝรั่งมันเทศแครอท
ต้อนรับแขกหวานเค็มอูมามิ
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูเนื้อหมูคอสับสไตล์
ซอสระดับไฮเอนด์ที่ทำจากน้ำมันหมูคอที่ได้จากการผัดไขมันของเนื้อหมู ผสมกับจิ้นเจียงและซัมจัง นำมาห่อในใบอินดาอีบ์ที่สดชื่น ให้ความรู้สึกหรูหราและน่าประทับใจ
เนื้อหมูคอจิ้นเจียงซัมจังกระเทียมสับต้นหอมใหญ่
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขก
YouTubeStriker Chef ซุปเปอร์สปาเก็ตตี้จั๊มจิ้งสไตล์
เมนูพาสต้าฟิวชันระดับไฮเอนด์ที่ผสมผสานรสชาติเข้มข้นของเบคอนอิตาเลียนคุณภาพสูงอย่างกวนโชเล่ กับซอสจั๊มจิ้งแบบบ้านๆ อย่างลงตัว
กวนโชเล่ซอสจั๊มจิ้งซอสซัมจังหัวหอมใหญ่หัวหอมใหญ่
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับพรีเมียม