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김대석 참치 비빔장
캔참치의 느끼한 기름기를 빼고 아삭한 양파와 매콤한 청양고추, 갖은 양념을 버무려 갓 지은 밥에 비벼 먹는 초간단 밥도둑 비빔장
김대석 생강청
소주나 소금 없이 오직 햇생강과 원당을 1:1 비율로 배합하고 냉동 보관하여 곰팡이 걱정 없이 오래 먹는 초간단 생강청
김대석 고깃집 국물 파절이
갈아만든 배와 연겨자를 더해 감칠맛을 살리고 대박 고깃집 스타일의 자작한 국물 파절이
윤이련 매실청
50년 요리 노하우를 담아 곰팡이나 변질 없이 오랜 기간 깊은 맛을 내는 전통 매실액 담그는 법
승우아빠 기본 토마토소스
간소고기와 홀토마토를 프라이팬에 졸여내 마이아르 반응과 뭉근한 조리로 단맛과 깊은 맛을 끌어올리는 홈메이드 미트 토마토소스
자취요리신 냉면육수 메밀막국수
구수한 메밀면에 매콤달콤한 황금 비율 비빔 양념장과 김가루를 얹고 얼린 냉면 육수를 조각내 자작하게 비벼 먹는 별미 막국수
이 남자의 cook 멸치 고추다대기
매콤한 청양고추와 손질한 국물용 멸치를 자박하게 조려내어 입맛 없는 날 밥에 비벼 먹기 좋은 만능 양념 반찬
이 남자의 cook 만능찌개장
차돌박이를 볶아 낸 고소한 기름에 고추기름과 고춧가루를 더해 깊은 풍미를 완성한 국물 요리용 양념장
김대석 볶음 춘장
물, 설탕, 올리브유 단 세 가지만 더해 춘장의 떫고 짠맛을 줄이고 고소함과 감칠맛을 살리기하는 특급 짜장 베이스
성시경 야키니쿠 파소스 덮밥
구운 돼지 목살에 대파, 치킨스톡, 굴소스, 참기름으로 만든 일식 파소스를 듬뿍 얹어 먹는 덮밥
공격수셰프 전설의 허브 오일
살짝 데친 생바질의 폭발적인 아로마와 시금치의 선명한 녹색 컬러를 올리브 오일에 추출해 낸 만능 비법 오일
정호영 연어간장조림
단맛을 먼저 입혀 부드러운 연어에 짭조름한 간장 양념과 푹 익은 무를 더한 일식풍 연어조림