공격수셰프 전설의 허브 오일

조리 팁 💡

• 바질과 시금치를 생으로 갈지 않고 뜨거운 물에 가볍게 데쳐주면 허브의 향이 2~3배 이상 강해지고 색감이 한층 더 짙고 섹시해집니다.
• 기름 베이스에 수분이 완벽히 제거되지 않으면 오일의 보관 수명이 급격히 줄어들므로 데친 채소의 물기를 극한으로 짜주는 과정이 매우 중요합니다.
• 오일을 걸러내고 면포 위에 남은 허브 퓨레 찌꺼기들은 버리지 말고 크림 파스타나 바질 페스토 베이스 등에 섞어 요리하면 훌륭하게 재활용할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐파인다이닝 플레이팅처럼 하얀 접시나 하얀 수프 위에 아름다운 초록색 포인트 오일 방울을 장식하고 싶으신 분들.
• ⭐신선한 바질 오일을 직접 만들어 냉장 또는 냉동 보관하며 파스타, 샐러드에 다채롭게 활용하고 싶으신 분들.