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뚝딱이형 한식뷔페 잡채
당면과 채소, 소고기를 간장 양념에 볶아 풍성하게 즐기는 한식뷔페 스타일 잡채
뚝딱이형 기사식당 고등어 무조림
무와 감자를 듬뿍 넣고 칼칼한 양념에 조화롭게 졸여낸 기사식당 고등어 무조림
뚝딱이형 소고기 미역국
참기름과 국간장에 소고기와 미역을 볶아 진한 감칠맛을 살린 소고기 미역국
이 남자의 cook 어묵볶음
사각어묵을 강불에서 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아 감칠맛과 쫀득함을 극대화한 백반집 스타일 어묵볶음
이 남자의 cook 햄 어묵볶음
햄 기름으로 풍미를 가득 살리고 양념장에 물을 더해 식어도 딱딱해지지 않고 촉촉함이 오래 유지되는 밥도둑 어묵볶음
이 남자의 cook 두반장 바싹 제육볶음
값싼 돼지고기 부위도 부드럽게 재운 뒤 두반장과 굴소스로 매콤하고 짭짤한 감칠맛을 극대화해 바싹 볶아낸 제육볶음
이 남자의 cook 식당 이모님 깍두기
맛없는 여름 무를 사이다에 절여 시원함과 달콤함을 더하고 찬밥을 갈아 넣은 양념으로 숙성시킨 국밥집 스타일 깍두기
이 남자의 cook 계란부침
팽이버섯과 맛살, 대파를 듬뿍 넣은 계란물을 작은 팬에 두껍게 부어 겉은 튀기듯 바삭하고 속은 부드럽게 익혀낸 초간단 계란부침
이 남자의 cook 돌자반 볶음
참기름과 식용유를 황금 비율로 섞어 코팅한 돌자반을 바삭하게 볶은 뒤 불을 끄고 설탕과 맛소금으로 간을 맞추는 초간단 단짠 밑반찬
이 남자의 cook 참치 무조림
두툼하게 썬 무에 캔참치 3캔을 듬뿍 넣고 생강과 청양고추의 칼칼함을 더해 푹 졸여낸 진정한 밥도둑 무조림
김대석 고등어 묵은지찜
묵은지와 고등어를 순차적으로 조리해 비린내를 깔끔하게 잡고 깊은 감칠맛의 들기름 풍미를 더한 정성스러운 고등어 찜
김대석 등갈비 묵은지찜
설탕으로 등갈비 핏물을 빠르게 빼고 새우젓으로 감칠맛을 더해 중약불로 푹 졸여내는 명품 등갈비 묵은지찜