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김대석 여름 열무김치
열무를 뉴슈가를 푼 소금물에 1시간 절이고 건고추·젓갈·배 음료 양념으로 살살 버무리는 아삭한 여름 김치
김진순 우삼겹 된장찌개
우삼겹(thinly sliced beef short plate)과 된장을 함께 볶아 짠맛은 줄이고 고소함과 감칠맛을 극대화하는 고깃집 스타일 된장찌개를 만드는 조리법
뚝딱이형 미나리 삼겹살 삼합
찜기에 새콤한 묵은지와 삼겹살을 올려 찌고, 향긋한 미나리와 팽이버섯을 더해 특제 쌈장 마요소스와 곁들이는 담백한 삼합 요리
뚝딱이형 초간단 족발덮밥
콜라와 쌍화탕을 활용해 단돈 만 원으로 전문점 못지않은 쫀득한 순살 족발을 만들고 달콤 짭조름한 소스를 곁들인 덮밥
백종원 막걸리가 생각나는 부추전
부침가루를 최소화하고 부추를 가득 채워 파릇하게 부쳐낸 뒤, 건새우의 고소함과 청양고추의 매콤함을 더한 백종원표 부추전
뚝딱이형 바짝 튀긴 두부 볶음
두부 겉면을 기름에 바짝 튀기듯 구워 쫄깃함을 살린 뒤 매콤달콤한 제육볶음 양념에 바짝 졸여낸 초강력 밥도둑
뚝딱이형 전문점 스타일 짬뽕
비법 조미료인 짬뽕다시와 해물 믹스를 활용하여 채소를 타기 직전까지 볶아 전문점 특유의 진한 불맛을 내는 짬뽕
뚝딱이형 전문점식 김치두루치기
불고기용 돼지고기와 아삭한 김치를 채소, 숙성 양념장과 함께 물을 살짝 부어 촉촉하게 볶아낸 두부김치 겸용 두루치기
뚝딱이형 에어프라이어 멸치볶음
물엿 대신 설탕으로 양념한 잔멸치에 고추와 아몬드를 섞어 에어프라이어로 바삭하게 구워내는 밑반찬
뚝딱이형 차돌박이 순두부 짜글이
차돌박이를 바짝 구워 기름을 낸 뒤 매콤한 양념과 순두부를 자작하게 졸여 내는 중독성 강한 밥도둑 짜글이
자취요리신 햄 고추 볶음
가성비 좋은 통햄과 아삭한 고추를 매콤 짭조름한 고추장 소스에 볶아 일주일간 든든하게 먹는 대용량 반찬
뚝딱이형 기사식당 오징어덮밥
오징어와 대파, 애호박 등 채소를 파기름에 볶다가 매콤한 양념에 강불로 빠르게 볶아 밥 위에 올리는 기사식당 오징어덮밥