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자취요리신 닭갈비 우동
바삭하게 구운 닭다리살에 매콤달콤한 양념과 감칠맛을 더하는 카레가루를 넣고 우동사리와 함께 볶아낸 면요리
자취요리신 콜라 돼지 감자 조림
바짝 구운 삼겹살에 콜라를 부어 잡내를 잡고 고기를 부드럽게 만든 뒤, 간장과 감자를 넣어 자박하게 졸여낸 단짠 고기 조림
자취요리신 냉면육수 메밀막국수
구수한 메밀면에 매콤달콤한 황금 비율 비빔 양념장과 김가루를 얹고 얼린 냉면 육수를 조각내 자작하게 비벼 먹는 별미 막국수
자취요리신 고추장 크림 삼겹살 파스타
바삭하게 구운 삼겹살에 부드러운 생크림과 매콤한 고추장을 더해 느끼함을 완전히 잡은 이색 퓨전 파스타
이 남자의 cook 깻잎장아찌무침
깻잎을 세워 뜨거운 절임물로 부드럽고 빠르게 절인 뒤, 그 절임물을 고스란히 양념 베이스로 재활용하는 알토란 표 깻잎무침
김대석 팽이 부추나물
끓는 물에 딱 10초만 데쳐내어 질기지 않고 아작아작 꼬들한 식감이 살아있는 건강한 부추 팽이버섯 무침
김대석 들깨 표고버섯볶음
들깨가루의 고소함과 전분물의 쫀득함을 더해 고기보다 맛있는 식감을 내는 생표고버섯 볶음
김대석 회오리 오므라이스
부드러운 데미그라스 소스에 젓가락 조작 공식을 더해 레스토랑 비주얼을 그대로 재현하는 실패 없는 회오리 오므라이스
김대석 두부 장아찌
노릇하게 구운 두부에 고소하고 칼칼한 장아찌 간장물을 부어 만드는 이색 밥도둑 반찬
김대석 육회
진간장과 넉넉한 참기름으로 입에 착 붙는 감칠맛을 낸 광장시장 스타일의 소고기 육회
김대석 짜파게티 짜장면
짜파게티 스프에 돼지고기, 야채, 전분물을 더해 중국집 간짜장 못지않은 풍미와 끈적한 소스를 재현한 업그레이드 짜장면
백종원 파무침 3종
삼겹살 최고의 짝꿍! 깔끔한 맛소금 베이스, 감칠맛 가득한 간장 베이스, 아삭함을 살린 초고추장 베이스까지 취향대로 골라 먹는 세 가지 파절이 양념 레시피