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윤이련 고추전
풋고추와 땡초를 듬뿍 넣고 부침가루 반죽에 전분가루를 더해 바삭하게 부쳐내는 명절 고추전
풋고추땡초부추부침가루전분가루
겉바속촉명절음식막걸리안주
윤이련 가자미 구이
전분가루를 얇게 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 살 부서짐 없이 깔끔하게 부쳐내는 가자미 구이
가자미소금소주식초전분가루
겉바속촉밑반찬집밥
성시경 크래미 게살스프
치킨스톡 육수에 팽이버섯과 크래미를 넣고 전분물로 걸쭉함을 더한 뒤 계란 흰자로 부드럽게 완성하는 중식 스프
게맛살팽이버섯마늘대파생강
해장손님맞이담백한맛
성시경 유니짜장면
잘게 다진 돼지고기와 채소를 춘장에 고소하게 볶아내고, 은은한 생강 향으로 감칠맛을 더한 정통 홈메이드 짜장면
돼지고기 다짐육대파양파애호박생강
중화풍면요리집밥
성시경 멘보샤
식빵 사이에 다진 새우 살을 듬뿍 넣고 동물성 기름을 섞어 낮은 온도에서 바삭하게 튀겨내는 겉바속촉 멘보샤
식빵새우마늘케첩식초
손님맞이야식겉바속촉
성시경 배추전
배추잎의 두꺼운 줄기를 부드럽게 꺾어 반죽 옷을 얇게 입힌 뒤 달큰하고 쫄깃하게 지져내는 배추전
배추부침가루전분밀가루다진마늘
야식가성비담백한맛
성시경 홍소육
통삼겹살을 향신채와 함께 삶아낸 뒤 중국식 간장 소스에 1.5시간 동안 뭉근하게 졸여 입안에서 사르르 녹는 부드러운 고기 요리
삼겹살대파마늘생강팔각
손님맞이중화풍고기요리
성시경 전복 간장 버터구이
손질한 생전복과 내장을 마늘 기름에 볶다가 버터의 고소함และ 간장의 감칠맛을 입혀 구워낸 고급 술안주
전복새송이버섯마늘올리브유버터
손님맞이술안주영양식
윤이련 명절 왕고추튀김
아삭이고추에 두부와 양념 돼지고기, 당면을 채우고 맥주 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴 명절 별미
아삭이고추두부돼지고기당면청양고추
명절음식술안주겉바속촉
뚝딱이형 몽골리안비프
전분옷 입혀 바삭하게 튀긴 소고기를 마늘·생강 향의 짭조름한 간장 소스에 졸여낸 몽골리안비프
계란흰자전분가루소고기마늘생강
고기요리집밥손님맞이
뚝딱이형 업소용 쌀 닭강정
닭다리살에 쌀가루와 튀김가루를 입혀 두 번 바삭하게 튀겨낸 후, 케첩과 고추장 베이스의 매콤달콤한 양념에 버무린 업소용 쌀 닭강정
닭다리살감자전분치킨튀김가루쌀가루물엿
고기요리집밥매운맛
윤이련 전어구이
내장 손질 없이 통째로 천일염을 뿌려 고소하게 구워내는 원조 가을 전어구이
전어천일염
제철요리밥도둑초간단