뚝딱이형 알고니 두부조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양념 재료들을 조리 냄비에 직접 투하해 섞으면 바닥에 깔린 연한 두부가 조리도구에 부딪혀 전부 지저분하게 뭉개지므로, 반드시 사전에 그릇에서 양념을 완벽히 풀어서 한 번에 부어주는 것이 예쁜 형태를 지키는 핵심 꿀팁입니다.
• 일반 수돗물 베이스보다는 진하게 우려낸 멸치 다시마 육수를 밑물로 세팅해 주면 조림 소스의 베이스 깊이와 감칠맛이 수십 배 업그레이드됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 밥상에 올라오는 지루하고 뻔한 두부조림 대신 알과 고니의 농후한 녹진함과 두부의 소프트함을 한 플레이트에서 동시에 맛보고 싶으신 분.
• ⭐입맛을 향긋하게 확 돋워주는 칼칼하고 걸쭉한 해물찜 스타일의 매콤 달콤한 고퀄리티 조림 요리를 선호하시는 분.