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전분물로 양념을 코팅해 냉장 보관 후에도 양념이 겉돌지 않고 쫀득한 윤기가 살아 있는 급식대가식 메추리알 장조림

신선한 굴 국물로 낸 진한 육수에 전분과 푹신한 달걀 머랭을 올려 구름 같은 부드러움을 구현한 명품 굴 떡국

부드러운 달걀물과 촉촉한 차돌박이가 만나 순식간에 완성되는 일식 한 그릇 덮밥

간장과 굴소스를 베이스로 전통 중식 조리법을 활용해 깊고 진한 맛을 내는 고급 우럭 조림 요리입니다.

중식 대가 여경래 셰프가 알려주는, 두반장과 다진 고기로 깊은 맛을 낸 한국식 마파두부입니다.

두반장을 더해 느끼함 없이 매콤 새콤 달콤하게 즐기는 이색 케첩 탕수육

집에서도 대박 중국집 맛을 그대로 재현하는 이연복 셰프의 특급 짜장면 레시피입니다.

기름에 튀기지 않고 소금에 절여 느끼함 없이 담백하게 만드는 사천식 어향가지볶음

부드럽고 촉촉한 게살 수프를 밥 위에 얹어 즐기는 고급스러운 한 그릇 요리

먹다 남은 탕수육에 볶은 김치와 피자 치즈를 더해 새콤달콤하고 고소하게 즐기는 이색 요리

비린내 없이 바삭하게 튀긴 코다리에 두반장과 황두장을 더해 짭조름하고 매콤하게 볶아낸 중화풍 강정 요리

해산물에 전분가루를 입혀 기름에 튀기듯 익힌 뒤, 쪄낸 채소와 특제 마늘 XO 소스를 곁들여 먹는 중식 스타일 해물찜