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김대석 비법 간장게장

손질한 꽃게를 얼린 뒤 과일과 채소를 우려 완전히 식힌 간장물을 부어 냉장 숙성하는 간장게장

1일 5시간 30분보통고기/메인
꽃게진간장원당건고추청양고추
밥도둑손님초대특별한날

백종원 잡채

당면을 충분히 불려 알맞게 삶아내고 각각 볶아낸 고기와 채소를 함께 무쳐내어 다음날 먹어도 쫄깃한 맛이 유지되는 정석 잡채

40분보통고기/메인
당면돼지고기시금치양파당근
집밥명절음식밥도둑

김대석 소고기 미역국

참기름 없이 소고기 자체의 기름으로만 볶아 맑고 깔끔하며, 미림과 설탕을 활용해 비린내와 잡내를 깔끔하게 잡은 깊은 맛의 미역국

1시간쉬움국/찌개/탕
건미역소고기 양지다진 마늘국간장
국물요리초간단생일상

급식대가 잡채

채소를 일일이 따로 볶지 않아 간편하고, 참기름 코팅으로 시간이 지나도 불지 않는 탱글한 잡채

40분보통고기/메인
당면사각어묵당근버섯소고기
명절음식간편잡채집밥

김대석 고추장 멸치볶음

감초 물로 깊은 감칠맛을 살리고 특제 소스로 촉촉함과 매콤함이 살아있는 멸치볶음

20분쉬움반찬
멸치청양고추홍고추고추장고춧가루
밑반찬도시락매운맛

윤주모 LA갈비

조선간장·진간장·중간장과 맑은 양파·배즙으로 재워 달콤짭조름하게 굽는 윤주모식 LA갈비

1시간 40분보통고기/메인
LA갈비대파생강다진 마늘조선간장
밥도둑명절음식손님초대요리

어남선생 돼지고기 김치찜

돼지 앞다리살을 먼저 구워 고소함을 더하고 묵은지와 함께 50분간 푹 끓여 완성하는 부드러운 돼지고기 김치찜

1시간쉬움고기/메인
돼지고기 앞다리살묵은지대파통마늘다진 마늘
밥도둑국물요리집밥

김진순 감자조림

소금물에 절여 전분기를 뺀 감자를 볶아 단짠 양념에 졸여내는 반찬가게 스타일 감자조림

35분쉬움반찬
감자당근소금식용유진간장
밑반찬초간단밥도둑

옥주부 닭갈비

매콤달콤한 황금 비율 양념장에 신선한 야채를 가득 넣어 볶아내는 춘천 전문점 스타일 닭갈비

40분보통고기/메인
닭고기양배추대파고구마깻잎
매운맛한그릇요리술안주

옥주부 에어프라이어 순대 통마늘 구이

에어프라이어로 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 순대에 알싸한 통마늘을 더한 이색 별미

20분쉬움안주
순대통마늘진간장마늘케첩
순대요리술안주맥주안주

이연복 어향가지볶음

겉은 쫄깃하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 가지에 매콤새콤달콤한 특제 어향 소스를 버무린 중화풍 가지 요리

20분보통고기/메인
가지다진 돼지고기대파마늘피망
중화요리이연복고기요리

김대석 등갈비구이

설탕과 밀가루로 핏물을 빠르게 빼고 춘장과 연겨자를 더한 특제 양념 소스로 잡내 없이 구워낸 겉바속촉 에어프라이어 등갈비구이

40분쉬움고기/메인
돼지등갈비다진 마늘진간장미림춘장
겉바속촉고기요리홈파티