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오이를 절이는 번거로움 없이 칼로 두드려 깨뜨린 후 매콤한 고추기름과 얼얼한 마라 소스에 즉석에서 버무려 먹는 초간단 전채요리

먹다 남은 찐만두를 라이스페이퍼와 신선한 채소로 감싸 연겨자 간장 소스를 곁들여 먹는 상큼한 샐러드

춘장에 달콤하게 볶아낸 부드러운 돼지고기 채를 아삭한 채소와 함께 담백한 건두부에 싸 먹는 베이징 전통 요리

통우럭에 정교한 칼집을 내어 바삭하게 튀긴 후 파와 생강 향이 깊게 배인 새콤달콤한 소스를 얹어 먹는 일품 요리

아삭하고 달콤한 배 채와 쫄깃한 골뱅이에 땅콩버터로 풍미를 더한 알싸한 연겨자 소스를 곁들인 고급스러운 냉채 요리

된장에 고추장과 조청을 살짝 더해 아삭한 오이고추를 비벼내는 여름철 입맛 도둑 반찬

살짝 데친 미역을 더해 풍미를 올리고 소금에 절여 물기 없이 아삭하게 무쳐내는 여름철 별미 오이초무침

새콤한 신김치와 아삭한 오이, 고소한 지단을 얹고 깔끔하게 끓여낸 멸치 육수를 부어 시원하게 즐기는 도토리묵밥

오이를 통째로 간장과 소금에 절여 아삭함을 살리고, 겨자와 새우젓을 더해 찢어지지 않는 지단으로 감싸 올린 이색 오이김밥

도토리묵에 소금과 들기름으로 고소하게 밑간을 한 뒤, 아삭한 신김치와 특제 양념장을 곁들여 먹는 고급 한정식풍 도토리묵무침

물기를 뺀 두부와 곱게 간 흑임자를 갈아 만든 고소한 소스를 생채소에 곁들이는 샐러드

새콤달콤한 냉국 베이스에 오이, 상추와 함께 톡톡 터지는 미니 델라웨어 포도를 넣어 입맛을 돋우는 이색 상추냉국