주요 재료 🥩
양배추양파오이계란크래미슬라이스햄당근마요네즈머스타드소스
뚝딱이형 멕시칸 사라다
소금에 절여 아삭함을 살린 양배추와 오이에 크래미, 계란을 더해 마요네즈로 고소하게 버무린 추억의 술안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아삭아삭 씹히는 옛날 경양식집 스타일 레트로 샐러드를 그리워하는 분들
- ⭐ 아이들 영양 간식이나 아빠들의 부담 없는 맥주 안주를 고민하시는 분들
- ⭐ 모닝빵이나 크래커에 곁들일 담백하고 고소한 속재료를 찾는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 양배추 채 적당량
- 양파 채 약간
- 오이 1개
- 소금 약간
- 계란 넉넉히
- 맛소금 약간
- 크래미 적당량
- 슬라이스 햄 약간
- 당근 채 약간
- 마요네즈 듬뿍
- 허니 머스타드 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 볼에 가늘게 채 썬 양배추와 양파를 넣고, 오이는 가운데 씨 부분을 도려낸 뒤 얇게 썰어 함께 담습니다.
- 야채가 담긴 볼에 소금을 뿌려 골고루 버무린 후, 아삭함이 살아나도록 약 30분간 그대로 절여둡니다.
- 야채가 절여지는 동안 계란에 맛소금을 살짝 넣어 풀어준 뒤, 전자레인지에 2분 30초간 돌려 기름기 없는 스크램블드에그를 만듭니다.
- 30분이 지나 절여진 채소들은 베와 면포나 손을 이용해 물기를 최대한 강력하게 꽉 짜서 다른 볼에 옮겨 담습니다.
- 물기를 뺀 채소 볼에 잘게 찢은 크래미, 얇게 채 썬 슬라이스 햄과 당근, 그리고 식혀둔 스크램블드에그를 모두 넣어줍니다.
- 마요네즈를 듬뿍 짜 넣고 허니 머스타드와 후추를 곁들인 후 모든 재료가 으깨지지 않게 고루 버무려 완성합니다.
- 채 썬 양배추, 양파, 오이를 소금에 30분간 절여둔 후 손으로 물기를 꽉 짭니다.
- 계란에 맛소금을 섞어 전자레인지에 2분 30초간 돌려 수분감 있는 달걀 고명을 만듭니다.
- 절인 야채와 크래미, 햄, 당근, 계란을 한데 모아 마요네즈와 머스타드 소스에 버무립니다.
조리 팁 💡
- 오이는 수분이 많기 때문에 가운데 씨 부분을 숟가락 등으로 긁어내고 사용해야 시간이 지나도 물이 흥건해지지 않습니다.
- 야채의 물기를 짤 수 있는 만큼 최대한 바짝 짜내야 아삭아삭 씹히는 매력적인 식감이 극대화됩니다.
- 완성된 사라다는 그냥 먹어도 맛있지만 크래커 위에 얹어 카나페로 즐기거나, 따뜻하게 데운 모닝빵 사이에 넣어 사라다빵으로 먹으면 더욱 조화롭습니다.