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고소한 참기름에 볶은 북어와 구수한 쌀뜨물 육수에 청양고추의 칼칼함을 더한 시원한 해장 북엇국

배추를 소금에 절이는 과정 없이 비법 재료인 물엿을 더해 양념이 착 붙는 5분 완성 초스피드 알배추 겉절이

애호박을 새우젓 국물에 절여 나온 수분으로 반죽하고 다진 건새우를 더해 부치는 애호박채전

무를 굵은 소금과 물엿에 절여 꼬들하게 만든 후 양파, 생강, 새우젓 등 다양한 양념에 버무려 깊은 맛을 낸 설렁탕집 깍두기

신김치와 돼지고기를 볶은 베이스에 완전히 신 파김치를 넣어 시원하고 달큰한 감칠맛을 극대화한 김치찌개

다시마 표고 육수와 직접 달인 멸치생젓에 생새우와 청각을 갈아 넣어 시원하고 톡 쏘는 감칠맛을 극대화한 전통 김장김치

소금에 절이지 않아 끝까지 시원하고 아삭하며 배를 갈아 넣어 단맛이 돋보이는 줄 서서 먹는 전문점 무생채

비린내가 적어 입문하기 좋은 동태를 푹 끓여 깊은 맛을 내고, 고추장과 된장 베이스에 새우젓과 생강으로 시원한 감칠맛을 더한 얼큰한 동태찌개

소금에 절여 물기를 뺀 애호박을 새우젓에 볶아 고명으로 듬뿍 올린 시원하고 깊은 맛의 멸치 육수 국수

두툼한 앞다리살을 기름 없이 볶아 풍미를 살리고 들깨가루와 새우젓으로 고소함과 시원함을 살리고 국물 자박한 김치찜

황태채와 콩나물을 기름에 볶아 시원함을 극대화하고 새우젓으로 깊은 감칠맛을 낸 숙취 타파 해장 라면

설탕으로 등갈비 핏물을 빠르게 빼고 새우젓으로 감칠맛을 더해 중약불로 푹 졸여내는 명품 등갈비 묵은지찜