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김대석 상추 오이겉절이
아삭한 오이와 양파를 곁들이고 액젓과 참기름 양념으로 가볍게 버무려 고기구이나 밥반찬에 딱 맞는 초간단 상추겉절이
뚝딱이형 백합 솥밥
큼지막한 백합 조개를 맑게 끓여낸 뽀얀 육수로 고슬고슬하게 밥을 짓고, 버터 표고버섯과 들기름 미나리 고명을 올려 감칠맛을 폭발시킨 명품 고급 솥밥 요리
옥주부 소고기 미역국
국간장과 액젓으로 깊은 맛을 내고 들기름으로 고소함을 더한 소고기 미역국
김대석 고구마순 김치
밀가루 풀 대신 찬밥을 함께 갈아 간편하게 만들고 소금 없이 데친 고구마순의 아삭함을 살린 여름 별미 김치
뚝딱이형 차돌 순두부찌개
차돌박이 기름으로 고소한 고추기름을 내고 물기를 짜서 으깬 두부를 넣어 보슬보슬한 비지찌개 식감을 살린 얼큰한 찌개
뚝딱이형 부추장
송송 썬 싱싱한 부추와 다진 양파에 간장, 액젓, 들기름을 섞어 밥이나 고기에 곁들이면 감칠맛을 극대화해 주는 만능 치트키 양념장
뚝딱이형 얼큰 불고기 전골
소불고기에 각종 야채와 구운 두부를 두르고 얼큰한 고추장 베이스 양념과 사골육수를 부어 끓여낸 깊은 맛의 전골
자취요리신 사리곰탕 육개장 라면
사리곰탕면에 우삼겹 기름과 고춧가루, 액젓을 더해 3분 만에 깊고 얼큰한 육개장 국물 맛을 내는 퓨전 라면
자취요리신 육개장 칼국수
멸치 칼국수 라면에 대패삼겹살과 진한 대파 고추기름, 아삭한 숙주를 더해 얼큰하게 끓여내는 육개장 스타일 칼국수
뚝딱이형 제주 고기국수
통삼겹살과 채소, 과일을 함께 볶아낸 진한 육수에 소면을 말아 먹는 구수한 제주 고기국수
김대석 들깨 콩나물무침
물 반 컵으로 아삭하게 삶아낸 콩나물에 고소한 들깨가루를 더해 풍미를 높인 특별한 밑반찬
뚝딱이형 오뎅탕
진한 멸치 육수에 국간장과 멸치액젓으로 간을 맞추고 칼칼한 청양고추와 유부, 쑥갓을 더해 시원하게 끓여내는 어묵탕