주요 재료 🥩
사리곰탕면우삼겹대파고춧가루마늘멸치액젓달걀
자취요리신 사리곰탕 육개장 라면
사리곰탕면에 우삼겹 기름과 고춧가루, 액젓을 더해 3분 만에 깊고 얼큰한 육개장 국물 맛을 내는 퓨전 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 라면보다 깊고 진한 고기 국물 맛을 느끼고 싶은 분들
- ⭐ 캠핑이나 늦은 밤 초간단 해장 요리가 필요한 분들
- ⭐ 집에 남은 사리곰탕면을 색다르고 얼큰하게 변형해 보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 사리곰탕면 1봉지
- 우삼겹 한 줌
- 소금 살짝
- 대파 1대
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 물 500ml
- 계란 1개
- 후추 듬뿍
레시피 🍳
- 우삼겹은 구우면서 소기름이 잘 나오도록 소금을 살짝 뿌려 팬에 노릇하게 굽습니다.
- 바삭하게 구워진 우삼겹은 고명으로 쓰기 위해 그릇에 따로 건져둡니다.
- 팬에 남은 소기름에 대파 1대를 굵직하게 썰어 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 타지 않게 30초간 빠르게 볶아 고추기름을 냅니다.
- 물 500ml를 곧바로 붓고 사리곰탕면의 분말스프, 건더기스프, 면을 함께 넣어 끓여줍니다.
- 면이 꼬들하게 익으면 면만 먼저 그릇에 건져내어 불지 않도록 준비합니다.
- 남은 국물에 계란 1개를 풀어 넣고 부드럽게 익힌 뒤, 면이 담긴 그릇에 국물을 모두 부어줍니다.
- 미리 건져두었던 우삼겹을 위에 올리고 후추를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
- 우삼겹을 구워 고소한 소기름을 내고 고기는 따로 건져둡니다.
- 소기름에 대파와 고춧가루, 마늘, 액젓을 볶아 향을 내고 물과 라면을 넣어 끓입니다.
- 익은 면을 건져둔 뒤 국물에 계란을 풀어 익히고 고명과 후추를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 고춧가루와 마늘을 넣은 뒤 불이 너무 세면 쉽게 탈 수 있으니 중약불로 줄이거나 빠르게 볶아내야 쓴맛이 나지 않습니다.
- 우삼겹 외에 차돌박이나 대패삼겹살을 활용해도 훌륭한 고기 기름 맛을 낼 수 있습니다.
- 면을 미리 건져내면 국물에 계란을 풀어 익히는 동안 면이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
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