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이 남자의 cook 소고기 된장 짜글이
소고기를 바싹 볶은 기름에 된장 양념을 한 번 더 볶아 큼큼함을 잡고 사골육수로 깊은 맛을 낸 진정한 밥도둑 짜글이
이 남자의 cook 참치 어향가지 덮밥
캔참치와 두반장을 활용한 매콤새콤한 중화풍 어향소스로 아삭한 가지를 볶아 한 그릇에 즐기는 초간단 덮밥 요리
이 남자의 cook 돼지고기 김치볶음
두툼한 목살을 센 불에 바싹 볶아 풍미를 살리고 양념을 가볍게 훑어낸 신김치와 특제 고추장 양념을 맛깔나게 볶아낸 황금 레시피
이 남자의 cook 라이스페이퍼 고기롤 튀김
볶은 돼지고기와 채소를 라이스페이퍼로 감싸 바삭·쫀득하게 튀겨 겨자 간장 소스에 찍어 먹는 고기롤
이 남자의 cook 닭강정
적은 기름으로 바삭하게 두 번 튀겨낸 닭고기와 밀떡에 스리라차와 고추장 베이스 양념을 입혀 만드는 알차고 고소한 닭강정
이 남자의 cook 샥슈카 (에그인헬)
시판 토마토 스파게티 소스에 파프리카, 소시지, 양파를 볶아 넣고 계란과 모짜렐라 치즈를 올려 끓여내는 초간단 샥슈카(에그인헬)
이 남자의 cook 에그 샌드위치
설탕 대신 연유를 넣어 계란 고유의 고소함을 극대화하고 퍽퍽함 없이 촉촉하고 부드러운 식감을 완성하는 에그 샌드위치
이 남자의 cook 깻잎장아찌무침
깻잎을 세워 뜨거운 절임물로 부드럽고 빠르게 절인 뒤, 그 절임물을 고스란히 양념 베이스로 재활용하는 알토란 표 깻잎무침
김대석 팽이 부추나물
끓는 물에 딱 10초만 데쳐내어 질기지 않고 아작아작 꼬들한 식감이 살아있는 건강한 부추 팽이버섯 무침
김대석 마늘종 황태채 무침
살짝 데쳐 아린 맛을 뺀 마늘종과 전분가루로 볶아 쫀득함을 살린 황태채를 매콤달콤한 볶음 양념에 무쳐낸 반찬
김대석 들깨 표고버섯볶음
들깨가루의 고소함과 전분물의 쫀득함을 더해 고기보다 맛있는 식감을 내는 생표고버섯 볶음
김대석 회오리 오므라이스
부드러운 데미그라스 소스에 젓가락 조작 공식을 더해 레스토랑 비주얼을 그대로 재현하는 실패 없는 회오리 오므라이스