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정렬
김대석 마늘종찜
소주와 천일염으로 아린 맛을 없애고 날콩가루와 멥쌀가루를 입혀 쫀득하고 담백하게 쪄낸 마늘종찜
마늘종날콩가루멥쌀가루고춧가루
제철반찬고소한맛전통요리
김대석 찐 토마토 주스
완숙 토마토를 찐 뒤 올리브유와 소금을 더해 부드럽게 간 홈메이드 토마토 주스
토마토
아침식사초간단홈메이드
김대석 셰프 된장 배추나물
달달한 알배기 배추를 알맞게 데쳐 구수한 된장 양념에 조물조물 무쳐내는 아삭한 제철 반찬
알배기배추대파된장고춧가루다진마늘
제철반찬구수한맛밑반찬
김대석 가지김치
가지를 소금물에 30초간 데쳐 쫀득한 식감을 살리고 양파청으로 감칠맛을 더한 이색 건강 김치
가지쪽파양파홍고추고춧가루
별미김치밑반찬제철요리
김대석 근대나물 무침
줄기의 억센 섬유질을 제거해 부드러운 식감을 살리고 구수한 된장 양념으로 심플하게 무쳐낸 건강 반찬
근대다진마늘된장
초간단가성비매일반찬
김대석 어묵김칫국
멸치 다시마 육수에 신김치와 어묵을 넣어 시원하고 칼칼하게 끓여내는 어묵김칫국
어묵신김치대파양파청양고추
속풀이초간단든든한한끼
뚝딱이형 수육 전골
된장과 통마늘로 삶아 부드러운 삼겹살 수육에 사골육수와 채소를 더해 깊고 진한 국물 맛을 즐기는 수육 전골
된장통마늘삼겹살사골육수숙주
국물요리집밥고기요리
김대석 황태채장아찌
소주로 비린내를 잡고 매콤달콤한 고추장 양념에 건다시마를 더해 장기 보관하며 먹는 밑반찬
황태채소주고춧가루진간장매실청
든든한밑반찬오래두고먹는매콤달콤
뚝딱이형 콘치즈누룽지통닭
삼계탕 약재와 통마늘을 넣고 삶은 닭을 에어프라이어에 바삭하게 굽고 고소한 콘치즈를 곁들여 즐기는 콘치즈누룽지통닭
닭통마늘허브솔트삼계탕 약재찹쌀밥
크리미함집밥밥도둑
김대석 들깨 오이무침
오이의 수분을 면포로 꽉 짜내어 아삭하고 꼬들꼬들한 식감을 살리고 거친 피를 벗긴 들깨가루로 고소함을 채운 별미 무침
오이다진마늘국간장매실청들깨가루
초간단여름음식밑반찬
김대석 마늘종 삭히기
항아리와 진한 소금물, 소주를 활용해 냉장고 없이도 1년 내내 아삭하게 보관하는 전통 마늘종 삭히기 법
마늘종뉴슈가소주
장기보관살림비법밑반찬베이스
김대석 셰프 쪽파 마리 무침
봄 제철 쪽파를 살짝 데쳐 돌돌 말아준 뒤 초고추장을 더한 새콤달콤한 양념에 버무려 먹는 아삭한 반찬
쪽파고춧가루다진마늘진간장매실청
초간단제철요리새콤달콤