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고추장을 기름에 볶아 날 냄새를 날리고 라면 스프와 깻잎 향을 더해 분식집 맛을 그대로 재현한 초간단 라볶이

오리로스를 된장 양념에 재워 채소와 함께 볶아낸 기사식당 스타일 오리불백

애호박과 건새우, 깻잎을 넣어 고소하게 부쳐낸 애호박전과 새콤달콤한 부침개간장

결대로 찢은 맛살과 팽이버섯, 향긋한 깻잎을 반죽해 한 입 크기로 노릇하게 부쳐내는 촉촉하고 고소한 전

간 양파와 카레가루 한 큰술을 더해 텁텁함 없이 전문점 특유의 깊은 감칠맛을 재현한 춘천식 닭갈비

밀가루 반죽을 찰지게 숙성시켜 떡 대신 넣고, 감자와 깻잎으로 깊고 향긋한 감칠맛을 더한 이색 떡볶이

고추장과 된장의 구수한 황금 비율 베이스에 향긋한 부추와 깻잎, 탱글한 새우를 넣어 바삭하게 지져낸 장떡

새우젓으로 감칠맛을 내고 찹쌀가루와 깻잎, 크래미를 넣어 향긋하고 부드럽게 쪄내는 계란찜

생들깨와 찹쌀을 갈아 만든 걸쭉하고 고소한 국물에 토란대와 미나리를 풍성하게 더한 정통 광주식 오리탕

냉장고에서 단단해진 도토리묵을 데쳐 부드럽게 되살리고 들기름과 신김치를 더한 시원한 묵사발

물에 담가 매운맛을 빼고 액체 양념 코팅 비법으로 숨이 죽지 않는 새콤달콤 아삭한 고깃집 파절이

겨울 제철 생아귀와 오만둥이, 콩나물을 넣고 달지 않으면서도 깊은 맛을 내는 업소 스타일 아구찜