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김대석 라이스페이퍼 고추구이
라이스페이퍼로 감싸 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 별미 고추구이
오이고추라이스페이퍼맛살
초간단간식맥주안주
김대석 오이 말랭이 무침
도톰하게 썰어 말린 오이를 20분간 불린 뒤 고추장과 액젓 양념에 무쳐 꼬들하게 즐기는 반찬
오이양파홍고추청양고추고추장
오독오독꼬들식감이색반찬
김대석 명이나물 장아찌
명이나물을 감초와 고추를 넣어 끓인 간장물에 담가 숙성하는 장아찌
명이나물청양고추감초진간장국간장
고기짝꿍오래두고먹는밥도둑
김대석 곰취장아찌
곰취에 감초와 청양고추를 넣어 끓인 간장물을 부어 숙성하는 장아찌
곰취청양고추감초진간장매실청
밥도둑고기도둑장기보관
김대석 고추장 두릅장아찌
두릅을 살짝 데쳐 말린 뒤 조청과 소주를 넣은 고추장 양념에 박아 숙성하는 밑반찬
두릅고추장고춧가루조청소주
제철요리밑반찬오래두고먹는
김대석 민들레김치
쌉싸름한 민들레에 얇게 썬 생밤과 건고추 양념을 더한 아삭한 봄 김치
민들레생밤쪽파양파사과
봄철별미제철요리담백한맛
김대석 관자 두루치기
밑간한 쫄깃한 키조개 관자에 사과와 청양고추를 갈아 넣은 특제 양념을 자박하게 볶아낸 감칠맛 풍부하게 살아남 두루치기
관자양배추양파대파청양고추
별미소주안주손님초대요리
김대석 머위장아찌
데친 머위의 껍질을 벗겨 감초를 우린 간장물에 담그는 향긋한 봄 장아찌
머위감초진간장청양고추홍고추
봄제철밑반찬고기짝꿍
김대석 생멸치조림
쌀뜨물로 비린내를 잡고 된장과 고추장 양념으로 자박하게 졸여 쌈 싸먹는 별미 생멸치조림
생멸치양파대파청양고추홍고추
밥도둑별미요리제철요리
김대석 족발볶음
남은 족발에 땅콩버터를 넣어 풍미를 끌어올리고 매콤한 양념으로 빠르게 볶아내는 야식 요리
족발땅콩버터양파대파청양고추
남은음식활용초간단야식
김대석 깻잎무쌈
얇은 무와 깻잎에 오렌지와 고추냉이를 갈아 넣은 수제 절임물을 부어 만드는 곁들임 반찬
무깻잎오렌지생고추냉이식초
고기짝꿍캠핑요리절임반찬
김대석 황태콩나물국
황태의 비린내와 큼큼함을 깔끔하게 지우고 참기름에 고소하게 볶아 깊고 노랗게 우려낸 시원하고 칼칼한 해장국
황태채콩나물청양고추대파홍고추
해장음식국물요리초간단