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김대석 여름 맛김치

배추와 무를 동시에 절여 청양고추와 홍고추의 시원하고 시원한 매운맛을 살린 여름철 별미 맛김치

1시간보통반찬
배추쪽파양파홍고추
여름별미집밥매콤칼칼

김대석 셰프 줄기 양파 김치

요구르트로 유산균 발효를 돕고 소주를 더해 끝까지 아삭하고 시원하게 즐기는 봄철 별미 줄기 양파 김치

1시간 30분보통반찬
줄기양파멸치액젓건고추새우젓요구르트
밥도둑제철요리밑반찬

뚝딱이형 쭈꾸미삼겹살볶음

쫄깃한 쭈꾸미와 고소한 삼겹살을 고춧가루, 간장, 고추장 등 매콤한 양념에 버무려 볶아낸 쭈꾸미삼겹살볶음

35분보통안주
삼겹살쭈꾸미고춧가루간장마늘
소주안주홈파티야식

김대석 국물 닭발

밀가루 세척과 소주 데치기로 잡내를 잡고 콩나물 삶은 물로 양념을 만들어 감칠맛을 살린 국물 닭발

45분보통안주
무뼈 닭발콩나물청양고추양파사과
초간단야식국물요리

김대석 제수용 조기찜

명절이나 제사상에 올리는 조기찜을 부서지지 않고 비린내 없이 정갈하게 쪄내는 비법 레시피

1시간 10분쉬움고기/메인
조기실고추계란
명절요리제사상생선요리

뚝딱이형 된장오이고추무침

아삭한 오이고추와 양파를 집된장, 쌈장, 고춧가루로 맛깔스럽게 무쳐내는 된장오이고추무침

10분매우 쉬움반찬
오이고추양파집된장쌈장고춧가루
초간단밑반찬밥도둑

김대석 코다리찜

찹쌀가루로 겉을 바삭하게 코팅해 구운 뒤 채소와 양념장을 얹어 부서지지 않고 쫄깃하게 찌는 코다리찜

1시간보통고기/메인
코다리양파대파홍고추청양고추
겉바속촉매콤짭조름저녁메뉴

김대석 토마토소스 계란조림

삶은 달걀을 볶은 대파와 양파, 고추장 양념과 토마토소스에 자작하게 조리는 밑반찬

25분쉬움반찬
계란양파대파청양고추고춧가루
밥도둑초간단아이반찬

김대석 김치국물 오이냉국

남은 김치국물을 맑게 걸러 가라앉힌 비법 육수에 아삭한 오이를 띄워 새콤하고 시원하게 즐기는 오이냉국

15분쉬움국/찌개/탕
오이양파청양고추홍고추식초
초간단시원한냉국

김대석 가지양념구이

소금절임과 포크 칼집으로 수분을 빼고 구워 소고기처럼 쫄깃한 감칠맛의 가지양념구이

15분쉬움반찬
가지쪽파양파청양고추홍고추
밥도둑초간단제철요리

김대석 병아리콩조림

불린 병아리콩을 식용유로 고소하게 볶은 뒤 잔멸치와 함께 부드럽게 조려낸 밑반찬

30분쉬움반찬
병아리콩잔멸치마늘청양고추홍고추
밥도둑든든한반찬고소함

김대석 도다리쑥국

된장에 치댄 노지 쑥의 향과 진한 멸치육수로 비린내 없이 시원하게 끓이는 봄철 도다리쑥국

30분보통국/찌개/탕
도다리된장국물용 멸치다진 마늘
봄제철국물요리봄철별미