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63개의 레시피를 찾았습니다.
김진순 고등어구이
예열하지 않은 팬과 완벽한 수분 제거로 연기와 비린내 없이 바삭하게 굽는 고등어구이
김진순 고등어 카레구이
카레가루와 튀김가루를 1:1로 섞어 고등어에 묻힌 뒤 중약불에서 껍질 10분, 살 3분 구우면 비린내 없는 고등어구이가 완성됩니다.
임성근 고등어구이
고등어의 얇은 투명 껍질과 검은 막을 제거하고, 참치액 밑간과 대파·마늘 향을 더해 비린내를 완벽하게 없앤 겉바속촉 고등어구이입니다.
김대석 고구마줄기 감자 고등어조림
제철 고구마줄기와 폭신한 감자를 깔고 케찹을 더한 특제 양념장으로 비린내 없이 조려낸 깊은 맛의 고등어조림
신동민 고등어 초절임
신선한 고등어 손질법부터 소금과 식초 숙성을 통해 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화하는 정통 시메사바 레시피
공격수셰프 고등어 스테이크와 시트러스 케이퍼 드레싱
비린내 없이 바삭하게 구운 고등어에 상큼하고 화사한 시트러스 케이퍼 드레싱을 곁들인 고급 생선 스테이크입니다.
정호영 고등어 무조림
비린내를 잡은 간고등어와 시원한 겨울 무에 만능 조림장을 더한 칼칼한 생선조림
윤이련 고등어조림
비린내 없이 깊은 맛을 내는 고등어조림 레시피입니다. 쌀뜨물과 전분으로 농도를 맞추고, 감자와 무에 밑간을 하여 감칠맛을 더했습니다.
이혜정 고등어 튀김
카레 향을 살짝 입힌 바삭한 튀김옷과 촉촉한 고등어 살에 특제 양념간장을 곁들인 겉바속촉 고등어 튀김
김진순 고등어 솥밥
들기름에 볶은 묵은지와 찬밥 위에 바삭하게 구운 고등어를 올리고 특제 간장 소스를 졸여 만드는 솥밥
아하부장 양념 고갈비
노릇하게 구워낸 고등어 위에 달콤매콤한 비법 양념장을 얹어 프라이팬으로 간단히 조리하는 포장마차 스타일 양념 고갈비
윤이련 고등어 감자 조림
무와 포슬포슬한 감자를 차례로 익힌 뒤 칼칼한 간장 양념장으로 자작하게 졸여낸 밥도둑 생선 조림