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김대석 얼갈이겉절이
식초물에 담갔다 씻은 얼갈이배추에 채 썬 사과를 더해 풋내 없이 싱그럽고 아삭하게 무쳐내는 겉절이 반찬
얼갈이 배추사과양파청양고추고춧가루
아삭한식감싱싱한반찬고기단짝
김대석 부추 콩가루찜
날콩가루를 입혀 촉촉하게 쪄낸 제철 부추에 빻은 땅콩가루를 더해 고소함의 극치를 보여주는 웰빙 반찬
부추날콩가루땅콩가루
제철요리고소한맛초간단
김대석 땅콩 쑥전
향긋한 봄 쑥에 튀김가루와 비장의 무기인 땅콩가루를 더해 극강으로 바삭하고 고소하게 부쳐내는 쑥전
쑥부침가루튀김가루청양고추땅콩가루
제철요리고소한맛비오는날
김대석 고사리나물
들깨가루의 고소함과 국간장의 깊은 감칠맛이 어우러져 부드럽게 씹히는 고사리나물볶음
고사리들깨가루
명절음식집밥고소한맛
김대석 문어숙회
밀가루로 점액질을 깨끗이 세척하고 무와 소주, 설탕을 넣은 채수에 알맞게 삶아 질기지 않고 야들야들한 문어숙회
문어대파무소주밀가루
야들야들손님초대보양식
뚝딱이형 차돌 된장 샤브샤브
사골육수에 된장과 고추장을 풀어 구수하고 칼칼한 육수를 만들고, 신선한 채소와 차돌박이를 넣어 샤브샤브처럼 즐기는 차돌 된장 샤브샤브
사골육수된장고추장마늘양파
국물요리집밥얼큰한맛
김대석 대추 매실청
설탕과 매실을 1:1로 쌓으면서 대추를 비밀 재료로 더해 깊고 고급스러운 풍미를 완성하는 전통 매실청
매실대추
수제청전통요리만능소스
뚝딱이형 막걸리
햇반과 엿기름, 인스턴트 이스트를 활용해 집에서 간편하게 빚어 마시는 막걸리
햇반엿기름인스턴트 이스트막걸리딸기
만능소스홈메이드가성비
김대석 셰프 고추장아찌 볶음
다진 고추장아찌를 카라멜라이징한 양파·대파와 함께 볶아 신맛을 잡고 고소함을 더한 일주일 든든한 밑반찬
고추장아찌양파대파다진 마늘조청
밥도둑밑반찬냉장고털이
뚝딱이형 고깃집 된장술밥
돼지고기와 두부를 집된장, 사골육수에 끓여 구수하고 칼칼하게 즐기는 고깃집 된장술밥
양파애호박대파돼지고기집된장
집밥밥도둑고기요리
뚝딱이형 홍소육
오겹살을 간장 양념과 팔각 등 향신료에 졸여 깊은 풍미를 낸 중국식 홍소육
오겹살생강마늘대파해선간장
퓨전요리집밥밥도둑
김대석 밤고구마 장아찌
밤고구마를 살짝 쪄서 식힌 뒤, 끓이지 않는 매콤새콤한 비법 장아찌 소스를 부어 아삭하면서도 달콤하게 즐기는 이색 밥반찬
고구마청양고추진간장식초매실청
이색반찬제철요리초간단