육식맨 스매시 치즈버거

조리 팁 💡

• 패티용 소고기는 살코기와 지방의 비율이 최소 80:20 이상이어야 퍽퍽하지 않고 육즙이 폭발하는 버거가 됩니다.
• 치포틀레 페이스트는 인터넷에서 저렴하게 구할 수 있으며, 없을 경우 핫소스나 스리라차 소스로 마요네즈와 섞어 대체 가능합니다.
• 패티를 누를 때는 전용 버거 터너나 단단한 뒤집개를 사용해 팬 바닥에 완전히 밀착시켜야 바삭한 크러스트가 잘 형성됩니다.
• 버거를 쌓을 때 패티를 2장 이상 겹쳐 더블 패티로 만들면 고기와 녹아내린 치즈의 조화가 배가됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 프랜차이즈 버거와 차원이 다른 묵직하고 짭조름한 정통 미국식 치즈버거를 원하는 분.
• ⭐집에서 간단한 도구 조작만으로 수준 높은 수제 패티의 맛을 구현하고 싶으신 분.
• ⭐채소 없이 고기와 치즈, 소스의 직관적이고 강렬한 조화를 사랑하는 육식파.