육식맨 베이크드 지티

조리 팁 💡

• 고기를 볶을 때 흘러나오는 수분이 완전히 날아가고 냄비 바닥에 갈색 누룽지(퐁드)가 살짝 눌어붙을 때까지 인내심을 갖고 볶아야 소스 전체의 감칠맛이 극대화됩니다.
• 파스타 면은 오븐 안에서 치즈, 소스와 함께 한 번 더 가열되므로 평소보다 단단한 상태(권장 시간의 70%)로 삶아야 완성 후 밀리지 않고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
• 한국 대형마트나 온라인에서 구하기 힘든 전통 지티(Ziti) 면 대신 구멍이 큼직한 리가토니(Rigatoni) 면을 사용하면 소스가 안쪽까지 가득 차서 훨씬 풍성한 맛이 납니다.
• 이탈리안 소시지 특유의 향신료 풍미와 리코타 치즈의 묵직하고 리치한 맛이 요리의 이국적인 아이덴티티를 완성하므로 두 재료는 가급적 생략하지 않는 것을 권장합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐라자냐처럼 레이어를 쌓는 풍성한 맛을 원하지만, 형태 유지 스트레스 없이 캐주얼하고 쉽게 오븐 요리를 완성하고 싶은 분들.
• ⭐홈파티나 가족 모임용으로 넉넉한 양을 미리 세팅해 두고 먹기 직전에 간편하게 구워 대접하고 싶은 분들.