모두의 레시피
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윤이련 무 석박지

다발무와 무청을 함께 절여 배·고추 양념으로 버무리는 대용량 석박지

필요한 재료 25인분

레시피

조리 팁

  • 무에서 단물이 빠지지 않도록 절임물은 1L만 사용합니다.
  • 무가 잘 휘어지는 상태를 절임 완료 신호로 봅니다.
  • 뉴슈가가 없으면 양념에 원당을 넣어 단맛을 조절합니다.

이런 분들에게 추천

  • 무청까지 활용한 대용량 석박지를 담그려는 분들.
  • 오독한 식감과 배의 시원한 맛을 좋아하는 분들.

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다발무쪽파천일염뉴슈가멸치액젓새우젓매실액고춧가루배홍고추다진 마늘다진 생강깨찹쌀가루

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