윤이련 보름나물
정월대보름에 먹는 묵은나물을 부드럽게 삶아 들기름과 참기름에 볶아내는 전통 나물
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 건나물은 건조 상태에 따라 삶는 시간을 조절하고, 솥 채로 식혀야 더 부드러워집니다.
- 대량으로 볶을 때는 식용유를 사용하면 덜 느끼합니다.
- 소고기 다시다를 몇 꼬집 넣으면 맛이 좋아집니다.
- 들깨가루는 무청, 고구마줄기, 토란에만 넣습니다.
이런 분들에게 추천
- 정월대보름 전통 음식을 준비하는 분들.
- 건나물을 부드럽게 조리하는 법을 배우고 싶은 분들.
- 구수하고 건강한 나물 반찬을 찾는 분들.
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