주요 재료 🥩
달걀감자전분소세지양파피망마늘고추장케첩
뚝딱이형 소세지 계란만두
국자를 달구어 만든 얇고 부드러운 달걀피 속에 고추장과 케첩으로 매콤달콤하게 볶아낸 소세지 만두소를 채운 이색 간식
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아이들을 위해 특별한 모양과 대중적인 매콤달콤 소세지 맛의 간식을 고민 중이신 분
- ⭐ 프라이팬 대신 국자를 조리 도구로 활용해 독특하고 예쁜 모양의 만두를 빚어보고 싶으신 분
- ⭐ 단순한 달걀과 소세지 재료 조합에 위트를 더해 비주얼 좋은 요리를 구현하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 달걀 6개
- 감자전분 1큰술
- 소세지 적당량
- 양파 약간
- 피망 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 믹서기에 달걀 6개, 감자전분 1큰술, 소금 살짝을 넣고 부드럽게 돌아갈 때까지 갈아 탄력 있는 달걀물을 만듭니다.
- 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 1큰술과 작게 다진 소세지를 넣고 노릇노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다.
- 여기에 다진 양파와 피망을 넣고 고추장 1큰술, 케첩 2큰술을 더해 수분을 날려가며 꾸덕하게 볶아 만두소를 완성합니다.
- 가스불에 국자를 올리고 식용유를 살짝 부어 안쪽 표면을 고르게 코팅하며 충분히 달궈줍니다.
- 달궈진 국자에 준비해 둔 달걀물을 적당량 부어 가장자리까지 얇고 넓게 펴지도록 국자를 살살 돌려줍니다.
- 달걀피의 밑면이 익어 형태가 잡히기 시작하면 볶아둔 소세지 만두소를 중앙에 적당히 얹어줍니다.
- 달걀피를 숟가락이나 젓가락을 이용해 조심스럽게 반으로 접어 만두 모양으로 꼭꼭 눌러주며 속이 빠져나가지 않게 마감하여 익혀냅니다.
- 달걀, 감자전분, 소금을 믹서기에 갈아 찢어지지 않는 부드러운 달걀물을 만듭니다.
- 다진 마늘과 소세지, 양파, 피망을 고추장과 케첩 양념에 볶아 맛있는 만두소를 조리합니다.
- 기름칠해 달군 국자에 달걀물을 얇게 펴고 만두소를 넣은 뒤 반으로 접어 만두를 빚어냅니다.
조리 팁 💡
- 달걀물에 감자전분 가루를 섞어 믹서기에 돌려주면 달걀피의 점성이 높아져 국자에서 반으로 접을 때 쉽게 찢어지지 않습니다.
- 국자가 차가운 상태에서 달걀물을 부으면 들러붙기 쉬우므로, 연기가 살짝 올라올 정도로 기름 코팅과 예열을 확실히 해야 잘 떨어집니다.
- 만두소에 야채 수분이 너무 많으면 달걀피가 축축해져 터질 수 있으니 팬에서 바짝 볶아 수분감을 날려주는 것이 성공 비결입니다.
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