주요 재료 🥩
교자만두계란토마토소스모차렐라치즈스리라차소스
승우아빠 계란만두
팬에 둥글게 구운 만두 사이사이를 부드러운 계란물로 채우고 소스와 치즈를 얹어 피자처럼 구워내는 초간단 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 구워 먹기만 하던 만두에 계란과 소스를 더해 피자 비주얼의 색다른 브런치를 경험하고 싶으신 분
- ⭐ 불 조절만 주의하면 요리 초보자도 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 실패 없는 안주를 원하는 분
- ⭐ 아이들이 든든하게 먹을 수 있는 부드럽고 고소한 계란 기반의 만두 간식을 찾는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 교자만두 6~7개
- 계란 2개
- 토마토소스(또는 케찹) 적당량
- 모차렐라 치즈 넉넉히
- 스리라차 소스 취향껏
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 교자만두를 육각형이나 원형 모양으로 자리를 잡아 바닥면부터 굽기 시작합니다.
- 작은 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 알끈이 풀려 부드러워질 때까지 젓가락으로 충분히 섞어 둡니다.
- 만두 밑면이 노릇하게 가열되면, 만두 사이사이 비어 있는 공간을 중심으로 준비한 계란물을 고르게 부어 팬 바닥을 채웁니다.
- 계란물이 살짝 익으며 형태를 잡으면 윗면에 시판 토마토소스나 케찹을 숟가락 등으로 대충 펴 바르며 얹어줍니다.
- 그 위에 고소함을 더해줄 모차렐라 치즈를 풍성하게 올리고, 알싸한 매운맛의 스리라차 소스를 격자 모양으로 둘러 뿌립니다.
- 프라이팬 뚜껑을 닫고 불을 약불로 줄인 뒤, 치즈가 흐르듯 완벽하게 녹을 때까지 약 1분간 은은하게 구워 가위로 잘라 냅니다.
- 팬에 기름을 두르고 교자만두를 원형으로 옹기종기 모아 노릇하게 굽습니다.
- 만두 사이 빈 공간에 계란물을 채워 붓고 토마토소스, 치즈, 스리라차 소스를 얹습니다.
- 뚜껑을 닫고 약불에서 치즈가 촉촉하게 녹아내릴 때까지 가열하여 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 바닥에 깔린 계란이 팬에 달라붙거나 쉽게 타버릴 위험이 있으므로 반드시 코팅 상태가 좋은 팬을 쓰고 약불을 고수해야 합니다.
- 스리라차 소스가 없다면 타바스코 핫소스나 칠리가루 등을 곁들여도 깔끔한 매콤함이 더해져 치즈의 느끼함을 완벽히 잡아줍니다.