주요 재료 🥩
메밀면메밀장국조미김쪽파와사비
자취요리신 초간단 냉메밀국수
시판 메밀장국과 냉동 매밀면을 활용해 집에서도 가성비 좋게 2분 만에 뚝딱 완성하는 시원한 냉메밀국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 더운 여름철 불 앞에서 길게 요리하기 싫고 시원하고 깔끔한 면 요리가 당기는 분들
- ⭐ 집에서 일식집 퀄리티의 냉모밀을 단돈 천 원대로 저렴하게 구현하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 냉동 메밀면 1개
- 시판 메밀장국 1/2컵
- 쪽파 듬뿍
- 조미김 약간
- 와사비 약간
레시피 🍳
- 냉동 메밀면을 그릇에 담고 뜨거운 물을 가득 부어 약 1분간 면살이가 부드럽게 풀리도록 둡니다.
- 면이 풀리면 곧바로 찬물이나 얼음물에 헹궈 전분기를 빼고 차갑게 식힌 뒤, 물기를 탈탈 털어 대접에 담습니다.
- 면을 담은 그릇에 물 1컵 반과 시판 메밀장국 반 컵을 부어 시원한 국물 육수를 만듭니다.
- 국물의 온도를 극대화하기 위해 얼음을 몇 개 동동 띄워줍니다.
- 면 위에 조미김이나 구운 김가루를 부셔 올리고, 송송 썬 쪽파를 아낌없이 듬뿍 얹어줍니다.
- 취향에 따라 알싸한 와사비를 살짝 곁들여 완성합니다.
- 냉동 메밀면에 뜨거운 물을 부어 1분간 풀어준 후 찬물에 헹굽니다.
- 물 1.5컵과 메밀장국 0.5컵을 배합하고 차가운 얼음을 띄웁니다.
- 김가루, 쪽파, 와사비를 고명으로 예쁘게 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 냉동 메밀면은 가스불에 삶을 필요 없이 끓는 물에 담가만 두어도 생면처럼 탱글탱글하고 쫄깃하게 풀립니다.
- 얼음이 녹으면서 육수가 점차 싱거워질 수 있으므로 처음 배합할 때 메밀장국을 살짝 강하게 계량하는 것도 방법입니다.
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