주요 재료 🥩
멸치건새우다시마양파애호박당근칼국수면굴대파마늘
뚝딱이형 굴칼국수
건새우·굴·칼국수면을 감칠맛 나는 육수에 볶거나 비벼 감칠맛 있게 즐기는 굴칼국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 굴칼국수 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 건새우와 굴 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 물
- 멸치 : 20g
- 건새우 : 5g
- 다시마 : 5g
- 양파 : 120g
- 애호박 : 80g
- 당근 : 30g
- 칼국수면 : 300g
- 굴 : 500g
- 대파 : 60g
- 다진마늘 : 1숟가락
- 김 : 8g
- 새우젓
- 후추
- 청양고추
- 고춧가루 : 2숟가락
- 진간장 : 1숟가락
- 물 : 2숟가락
레시피 🍳
- 물에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 멸치 20g 건새우 5g.
- 육수가 뽀얗게 우러나오면 불을 끄고 다시마를 넣는다. 다시마 5g.
- 육수가 우러나오면 건더기는 건져주고 아래의 재료를 넣고 끓인다. 멸치육수 1.5L * 물을 추가해서 육수를 1.5L로 만든다. 양파 120g 애호박 80g 당근 30g 칼국수면 300g.
- 물이 끓기 시작하면 아래의 재료를 넣고 끓인다. 굴 500g 대파 60g 다진마늘 1숟가락 김 8g.
- 간을 보고 취향껏 새우젓과 후추로 간을 한다. 새우젓 후추.
- 아래의 재료로 양념을 만든 다음 남은 칼국수에 넣고 끓이면 매콤한 굴칼국수로도 먹을 수 있다! 청양고추 고춧가루 2숟가락 진간장 1숟가락 다진마늘 1숟가락 물 2숟가락.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.