주요 재료 🥩
명란젓대파청양고추마요네즈고춧가루
뚝딱이형 명란찜
가위로 명란과 채소들을 다져 마요네즈와 양념을 섞어 전자레인지로 3분 만에 만드는 밥도둑 짭조름 명란찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 명란젓을 그냥 먹기 지루해 색다르고 부드러운 밥반찬 찜 요리로 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 도마와 칼을 쓰기 귀찮아 가위와 그릇 하나로 조리를 완벽하게 끝내고 싶은 분들
- ⭐ 짭조름하면서도 고소하고 매콤해 입맛을 돋우는 든든한 밑반찬을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 저염 명란 적당량
- 대파 적당량
- 홍고추 적당량
- 청양고추 적당량
- 물 약간
- 마요네즈 적당량
- 고춧가루 적당량
- 맛술 적당량
- 다진 마늘 적당량
- 설탕 적당량
- 참기름 약간
- 참깨 약간
레시피 🍳
- 전자레인지 조리가 가능한 그릇에 덩어리진 저염 명란을 넣고 가위를 이용해 잘게 서걱서걱 다져줍니다.
- 명란장이 담긴 그릇 위에서 대파, 홍고추, 청양고추를 가위로 가늘고 작게 쫑쫑 썰어 바로 넣어줍니다.
- 그릇에 소량의 물과 고소한 마요네즈, 고춧가루, 비린내를 잡을 맛술, 다진 마늘, 약간의 설탕을 넣습니다.
- 양념과 명란, 송송 썬 야채들이 한데 뭉치지 않도록 숟가락으로 골고루 잘 섞어 줍니다.
- 전자레인지에 넣고 3분간 가열하여 명란을 포슬포슬하고 도톰하게 익혀 줍니다.
- 조리가 끝나 꺼낸 명란찜에 고소한 참기름과 참깨를 넣고 가볍게 뒤섞어 마무리합니다.
- 그릇에 저염 명란을 넣고 가위로 잘게 다진 후 대파와 고추도 가위로 썰어 넣습니다.
- 물, 마요네즈, 고춧가루, 맛술, 마늘, 설탕을 더해 골고루 섞어 줍니다.
- 전자레인지에서 3분간 돌린 뒤 꺼내어 참기름과 참깨를 섞어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 매운 음식을 잘 먹지 못하는 분들은 칼칼한 청양고추를 제외하고 달콤 고소하게 만들어도 좋습니다.
- 마요네즈를 넣어주면 명란 특유의 강한 짠맛을 부드럽고 크리미하게 감싸주어 훨씬 고급스러운 맛이 납니다.
- 이 명란찜 한 그릇만 있으면 갓 지은 따뜻한 흰 쌀밥 세 공기는 가볍게 비울 수 있는 극강의 밥도둑 찬입니다.