뚝딱이형 수제 볶음김치 소세지

조리 팁 💡

• 김치는 강하게 볶지 말고 수분을 날려가며 약불에서 오래 쪄 주듯이 조리해야 고기 반죽과 겉돌지 않고 소세지 속으로 부드럽게 섞입니다.
• 반죽을 케이싱에 넣을 때 너무 과하게 꽉 채우면 오븐에서 구워질 때 내부 압력으로 인해 쉽게 터질 수 있으니 85% 정도만 여유 있게 채우는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 특별하고 이색적인 홈메이드 가공육 요리에 도전해보고 싶은 분들.
• ⭐기존 육가공품의 느끼함을 잡아주는 매콤하고 고소한 김치 소세지를 원하는 분들.
• ⭐소세지 제조기 등 전문 도구를 활용한 고급 요리 과정을 즐기는 요리 능력자.