뚝딱이형 갈치속젓 쌈장
갈치속젓에 다진 마늘과 청양고추, 고소한 참기름을 듬뿍 섞어 비린내를 완벽히 잡은 고품격 만능 쌈장
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 매콤한 맛을 선사하는 청양고추가 갈치속젓 특유의 강한 비린 맛을 효과적으로 차단해 주므로 생략하지 말고 넣어주는 것이 좋습니다.
- 완성 후 냉장고에서 반나절 정도 숙성 시키면 마늘과 고추의 향이 젓갈에 배어들어 더욱 부드럽고 깊은 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 쌈장 대신 젓갈 베이스의 짭조름하고 깊은 감칠맛 쌈장을 원하시는 분.
- 집에서 삼겹살을 구워 먹을 때 제주도 흑돼지 전문점 분위기를 내고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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