뚝딱이형 갈치속젓 양념장
갈치속젓에 소주와 다진 마늘, 고추를 듬뿍 넣고 자작하게 졸여 깊은 감칠맛을 극대화한 고깃집 스타일 양념장
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 갈치속젓 특유의 강한 비린 향은 끓이는 과정에서 소주의 알코올 성분과 함께 공기 중으로 날아가므로 걱정 없이 푹 끓여주셔도 좋습니다.
- 고기를 구울 때 불판 한쪽에 양념장 뚝배기를 함께 올려 졸여가며 고기를 푹 찍어 먹거나 쌈에 얹어 먹으면 훨씬 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 쌈장이나 소금 기름장 대신 제주도 멜젓이나 콤콤하고 진한 감칠맛의 젓갈 소스를 선호하시는 분들.
- 집에서 삼겹살이나 오겹살 구이를 홈캠핑 스타일로 즐기며 대박 맛집의 불판 양념을 재현하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
