주요 재료 🥩
다이제버터크림치즈계란생크림
뚝딱이형 바스크 치즈케이크
다이제 크러스트 위에 크림치즈 필링을 채워 구워낸 부드럽고 진한 풍미의 바스크 치즈케이크
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 진하고 부드러운 치즈 풍미를 좋아하시는 분들께 강력 추천합니다
- ⭐ 특별한 날, 달콤한 디저트로 손님 대접하기 좋은 근사한 케이크를 찾으시는 분들께 좋습니다
- ⭐ 집에서도 카페 퀄리티의 디저트를 직접 만들어보고 싶으신 베이킹 입문자분들께 안성맞춤입니다
필요한 재료 🛒4인분
- 다이제 : 194g (한통)
- 버터 80g
- 크림치즈 : 400g
- 설탕 : 80g
- 계란 : 2개
- 생크림 : 150g
레시피 🍳
- 다이제를 지퍼백에 넣고 잘게 부신다.
- 케이크 틀 위에 종이호일을 깔고 녹인 버터와 다이제를 넣고 섞는다.
- 숟가락으로 평평하게 만들고 냉장고에 넣어서 딱딱하게 굳힌다.
- 아래의 재료를 넣고 섞는다. 1 ) 실온에 둔 크림치즈 400g 2 ) 설탕 80g 3 ) 계란 2개.
- 생크림을 넣고 한 번 더 섞는다. 1 ) 생크림 150g.
- 타르트지에 완성된 크림을 붓고 190도 오븐에 30분간 굽는다.
- 오븐에서 꺼낸 케이크를 냉장고에 5시간 이상 넣어두면 마무리한다.
- 잘게 부순 다이제에 녹인 버터를 섞어 케이크 틀 바닥에 깔고 굳힙니다.
- 실온의 크림치즈에 설탕, 계란, 생크림을 넣고 부드럽게 섞어 필링을 만듭니다.
- 다이제 크러스트 위에 필링을 붓고 오븐에 구운 뒤 차갑게 식혀 완성합니다.
조리 팁 💡
- 바스크 치즈케이크는 190도 오븐에서 30분간 구운 뒤 5시간 이상 냉장 숙성하면 완성됩니다.
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