이 남자의 cook 고추참치 순두부

조리 팁 💡

• 순두부에서 나오는 수분을 미리 빼주어야 국물이 흥건해지지 않고 자박하고 진하게 조려집니다.
• 양파를 대충 볶지 않고 갈색이 돌 때까지 볶아주어야 인위적인 단맛이 아닌 깊은 풍미의 단맛이 국물에 배어납니다.
• 참치는 고추참치 캔을 사용해야 특유의 매콤하고 달콤한 감칠맛이 순두부와 완벽하게 어우러집니다.