이 남자의 cook 스팸 김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 스팸의 일부를 의도적으로 곱게 으깨어 김치와 먼저 볶아주면 스팸의 풍부한 지방맛이 국물에 통째로 녹아들어 육수 역할을 대신합니다.
• 신김치 특유의 너무 강한 신맛은 김치를 볶는 초기 단계에 설탕 반 큰술을 넣어 감싸주면 전체적인 맛의 밸런스가 깔끔해집니다.
• 마지막에 부족한 간을 멸치액젓으로 채워주면 인공 조미료를 쓰지 않고도 깊고 시원하며 깔끔한 감칠맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐맑고 찌르는 김치찌개보다 부대찌개처럼 묵직하고 깊은 고기 국물 맛을 선호하시는 분들.
• ⭐집에 상시 보관 중인 스팸캔과 신김치만으로 최고의 밥도둑 찌개를 만들고 싶은 분들.
• ⭐멸치 육수나 사골 육수를 따로 우려내기 번거로워 맹물로도 깊은 감칠맛을 내는 찌개 조리법을 원하시는 분들.