이 남자의 cook 마늘종무침

조리 팁 💡

• 마늘종을 냄비 물에 넣고 끓이면 미세한 타이밍 차이로 매운맛과 알싸한 매력이 다 날아가므로 뜨거운 물을 끼얹는 방식을 강추합니다.
• 찬물 마사지를 빠르게 강하게 해주어야 마늘종 내부의 잔열로 인해 초록빛이 가라앉거나 물러지는 조리 실패를 막을 수 있습니다.
• 양념 소스가 너무 묽으면 마늘종 표면에서 미끄러져 바닥에 국물처럼 고이므로 반드시 고춧가루 양을 조절해 되직한 상태로 만듭니다.
• 참기름은 마늘종 무침 특유의 은은하고 새콤달콤하면서도 아삭알싸한 청량감을 방해하므로 되도록 넣지 않는 것을 권장합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식탁 위에 두고 일주일 내내 아삭아삭하고 산뜻하게 즐길 수 있는 가성비 밑반찬 요리가 필요하신 분들.
• ⭐입맛 없는 계절에 매콤달콤하고 알싸한 양념장으로 밥 한 그릇 뚝딱 비워내고 싶으신 분들.