옥주부 마늘종무침

• 마늘종 1줌
• 소금 약간(데침용)
• 고추장 2큰술
• 진간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 0.5큰술
• 물엿 약 1.5큰술
• 물 약간
• 참기름 1바퀴
• 통깨 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 마늘종은 45초 안팎으로만 데쳐야 물러지지 않고 아삭합니다.
• 데친 뒤 바로 찬물에 식히고 물기를 충분히 빼야 양념이 묽어지지 않습니다.
• 양념장에 물은 한꺼번에 붓지 말고 농도를 보며 조금씩 넣습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아삭한 마늘종 반찬을 빠르게 만들고 싶은 분.
• ⭐매콤달콤한 고추장 밑반찬을 좋아하는 분.
• ⭐도시락에 넣을 간단한 반찬을 찾는 분.