옥주부 마늘종무침
45초만 데쳐 아삭함을 살린 마늘종을 고추장과 간장으로 만든 매콤달콤한 양념에 버무리는 반찬입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 마늘종은 45초 안팎으로만 데쳐야 물러지지 않고 아삭합니다.
- 데친 뒤 바로 찬물에 식히고 물기를 충분히 빼야 양념이 묽어지지 않습니다.
- 양념장에 물은 한꺼번에 붓지 말고 농도를 보며 조금씩 넣습니다.
이런 분들에게 추천
- 아삭한 마늘종 반찬을 빠르게 만들고 싶은 분.
- 매콤달콤한 고추장 밑반찬을 좋아하는 분.
- 도시락에 넣을 간단한 반찬을 찾는 분.
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