공격수셰프 타이식 초당 옥수수 튀김
초당 옥수수의 달콤함에 레몬그라스와 바질의 이국적인 향을 더해 바삭하게 튀겨낸 타이 스타일 안주
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽의 모양을 동그랗게 억지로 잡기보다 야채튀김처럼 자연스럽게 거칠게 튀겨내야 더 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 튀김을 건진 후 바닥에 그냥 두면 눅눅해지므로 반드시 공기가 순환되는 채반이나 석쇠에 받쳐두어야 바삭함이 오래 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 이국적이고 특별한 수제 맥주 안주를 찾으시는 분들.
- 제철 초당 옥수수를 색다르고 맛있게 요리하고 싶으신 분들.
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