주요 재료 🥩
스팸계란깻잎대파
공격수셰프 스팸만두
깻잎 위에 으깬 스팸, 남은 잡채, 대파, 계란을 섞은 속을 올리고 반으로 접어 노릇하게 구워내는 초간단 만두
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고에 처치 곤란으로 남아있는 명절 잡채를 색다르고 맛있는 요리로 소진하고 싶으신 분들
- ⭐ 조리 도구와 설거지를 최소화하여 아주 빠르고 간편하게 완성도 높은 술안주를 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 깻잎 특유의 향긋한 풍미와 짭조름한 스팸의 고소한 조화를 한입에 경험하고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 스팸 1캔(소형)
- 남은 잡채 적당량
- 계란 1~2개
- 대파 1/2대
- 깻잎 10~12장
- 식용유 적당량
- 스리라차 소스 약간
레시피 🍳
- 대파는 송송 썰어두고, 먹다 남은 잡채는 가위로 잘게 잘라 준비합니다.
- 도마에 스팸 기름이 묻는 번거로움을 피하기 위해, 스팸은 캔 내부에서 바로 숟가락으로 푹푹 퍼내어 부수며 그릇에 담습니다.
- 그릇에 잘게 썬 잡채, 대파, 으깬 스팸을 한데 모으고 계란을 깨서 넣은 뒤 속재료가 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다.
- 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 팬을 달군 뒤 불을 중약불로 조절합니다.
- 깻잎을 한 장씩 펼치고 그 위에 준비한 스팸 속재료를 한 숟가락씩 적당히 얹어줍니다.
- 속재료가 팬 열기에 노릇하게 익어가기 시작하면, 깻잎을 반으로 톡 접어 반달 모양으로 만듭니다.
- 앞뒤로 뒤집어가며 깻잎 겉면이 바삭해지고 속재료가 완전히 익을 때까지 노릇하게 구워냅니다.
- 완성된 만두를 접시에 담고 취향에 맞는 소스(스리라차 소스, 케첩 등)를 뿌리거나 찍어 먹을 수 있게 곁들여 마무리합니다.
- 으깬 스팸, 다진 잡채, 대파, 계란을 한데 섞어 만두 속재료를 만듭니다.
- 기름을 두른 팬 위에서 깻잎에 속재료를 한 장씩 올려 굽습니다.
- 밑면이 익으면 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 익힌 후 선호하는 소스를 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 스팸 기름으로 도마가 오염되는 것을 방지하기 위해 캔 속에서 바로 숟가락이나 가위로 으깨어 사용하면 조리 과정이 간결해집니다.
- 일반 스팸의 짠맛이 너무 과하게 느껴진다면 염분을 낮춘 마일드 혹은 라이트 버전 제품을 활용하는 것이 좋습니다.
- 새콤하면서 매콤한 맛을 내는 동남아풍 스리라차 소스를 곁들이면 스팸 특유의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주어 물리지 않고 먹을 수 있습니다.
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만두피계피가루
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