주요 재료 🥩
스팸청양고추진간장계란밥
뚝딱이형 스팸 땡초밥
얇게 채 썰어 바삭하게 구운 스팸을 올린 밥 위에 간장과 올리고당으로 조려낸 알싸한 청양고추와 노른자를 곁들인 중독성 강한 자취생 필수 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고 속 굴러다니는 스팸 반 통으로 별다른 부재료 없이 10분 만에 중독성 넘치는 맵단짠 한 그릇 요리를 만들고 싶은 자취생
- ⭐ 짭조름하고 고소하게 구워낸 스팸 칩과 화끈하게 알싸한 청양고추 고명, 녹진한 달걀노른자의 환상적인 비빔 조합을 좋아하는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 스팸 1/2통
- 청양고추 3-4개
- 홍고추 1개(선택사항)
- 진간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 계란 노른자 1개
- 밥 1공기
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 스팸 반 통을 칼을 이용해 최대한 얇고 가늘게 채 썰어 줍니다.
- 식용유를 살짝 두른 프라이팬에 채 썬 스팸을 넣고 전체적으로 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 강불에서 볶듯이 구워줍니다.
- 오목한 비빔용 그릇에 따뜻한 밥 한 공기를 고르게 담아준 뒤, 방금 갓 구워낸 바삭한 스팸을 밥 위에 넉넉하고 넓게 깔아 얹어줍니다.
- 스팸을 구워내고 기름이 살짝 남은 팬에 그대로 송송 썬 청양고추(및 색감용 홍고추)를 넣고 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 부어 중불에서 자작하게 볶아 고추 조림을 만듭니다.
- 구운 스팸 가장자리와 중앙에 볶아낸 맵단짠 청양고추 조림을 보기 좋게 올려줍니다.
- 고추 조림 가장 윗부분 가운데에 신선한 계란 노른자 1개를 터지지 않게 톡 올려 마무리합니다.
- 스팸을 가늘게 채 썰어 식용유를 두른 팬에 노릇하고 바삭하게 볶아 밥 위에 올립니다.
- 스팸을 구운 팬에 송송 썬 청양고추, 간장, 올리고당을 넣어 알싸하게 조려냅니다.
- 스팸 위에 청양고추 볶음과 계란 노른자를 얹어 부드럽게 완성합니다.
조리 팁 💡
- 스팸을 두껍게 썰기보다 가늘게 채 썰어 볶아내야 기름이 쏙 빠지면서 훨씬 바삭한 과자 같은 식감이 살아나 밥과 조화롭게 섞입니다.
- 매운 음식을 잘 못 드시는 분들은 청양고추 대신 향긋하고 은은하게 매운 꽈리고추나 아삭한 오이고추를 잘게 썰어 동일한 양념에 졸여내도 훌륭합니다.
- 스팸 자체의 짭조름한 간이 밥에 배어들기 때문에 밥에는 따로 소금이나 참기름 간을 하지 않는 것이 밸런스가 좋습니다.