주요 재료 🥩
골뱅이캔부추진간장고춧가루마늘
자취요리신 골뱅이 비빔밥
골뱅이 통조림 국물을 활용한 특제 양념장에 쫄깃한 골뱅이와 부추를 잔열로 비벼 먹는 별미 비빔밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 비빔밥 대신 색다르고 쫄깃한 별미 비빔밥을 원하는 분들
- ⭐ 골뱅이 소면 외에 골뱅이를 활용한 간단한 식사 메뉴를 찾는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 밥 1공기
- 골뱅이 통조림 1캔
- 부추 약간
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 골뱅이 통조림의 국물은 양념장에 사용하므로 따로 받아두고, 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 작게 썰어 준비합니다.
- 골뱅이 비빔밥과 잘 어울리는 부추를 잘게 썰어 준비합니다.
- 팬에 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 미리 덜어둔 골뱅이 국물 4~5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 양념장을 한소끔 끓여준 뒤 불을 완전히 끕니다.
- 불을 끈 팬에 썰어둔 골뱅이와 부추를 넣고 잔열을 이용해 골고루 섞어 골뱅이 양념장을 완성합니다.
- 그릇에 넉넉하게 준비한 밥을 담고 완성된 골뱅이 양념장을 올린 뒤, 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 골뱅이와 부추를 먹기 좋은 크기로 잘게 썹니다.
- 간장, 고춧가루, 다진 마늘에 골뱅이 국물을 섞어 양념장을 끓인 후 불을 끕니다.
- 잔열에 골뱅이와 부추를 섞어 밥 위에 올리고 참기름, 통깨를 더합니다.
조리 팁 💡
- 골뱅이 통조림 국물에는 자체적인 조미가 되어 있어 양념장에 넣으면 깊은 감칠맛을 냅니다.
- 부추의 아삭한 식감과 향을 살리기 위해 반드시 불을 완전히 끈 후 팬에 남은 잔열로만 버무려야 합니다.
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